干艾葉煮雞蛋的做法總結(jié)
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干艾葉煮雞蛋的做法總結(jié)
艾葉歷來就在我國(guó)民間被廣泛利用，有的用它的治療養(yǎng)病，有的用它來食用充饑，更有的用它作為辟邪驅(qū)毒的信物，用途非常廣泛。艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經(jīng)、止血、安胎等作用。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜及抗過敏作用；護(hù)肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。用艾葉煮雞蛋可以調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)、溫經(jīng)止血、暖宮保胎，是“冰山美人”的福音。
原料：雞蛋2個(gè)，艾葉10克。
艾葉煮雞蛋的做法如下：
首先將艾葉揀去雜質(zhì)，去梗，泡水，洗凈后切碎。然后再小盆里打入雞蛋，打散。然后再鍋里燒開水，等水煮開以后將切碎的艾葉倒入煮開，再把雞蛋液導(dǎo)進(jìn)去。煮開以后轉(zhuǎn)中小火再煮一會(huì)兒，下適量鹽、油煮開即可食用。
喜歡吃全蛋的也可以將艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內(nèi)，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮，即可食用。
這道菜作為安胎是很好的選擇。孕后第一個(gè)月，每日一次，連服一周；第二個(gè)月，每10天服一次；孕后第三個(gè)月15天服一次；第四個(gè)月每月一次，直至妊娠足月。能夠滋陰養(yǎng)血，止血保胎，有習(xí)慣性流產(chǎn)史的人服之效佳。
若再煮的時(shí)候再加入紅糖，暖宮保胎的效果會(huì)更好。
干艾葉煮雞蛋的做法
一、所需材料
干艾葉：適量（根據(jù)個(gè)人口味和需求調(diào)整，一般建議使用較為清香的干艾葉）
雞蛋：若干（根據(jù)食用人數(shù)確定數(shù)量）
清水：適量
紅糖或食鹽：適量（用于調(diào)味，可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
二、制作步驟
準(zhǔn)備干艾葉：
將干艾葉取出，檢查是否有雜質(zhì)或破損，確保艾葉干凈、完整。
如需更干凈的艾葉，可用清水稍微沖洗一下，但注意干艾葉不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免失去香味。
煮雞蛋：
將雞蛋用清水洗凈，放入鍋中，加入足夠的冷水。
開大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮6~8分鐘，直至雞蛋完全煮熟。
煮熟的雞蛋撈出，用冷水沖洗一下，便于剝殼。
煮艾葉水：
在另一個(gè)鍋中加入適量的清水，放入干艾葉。
開大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5~10分鐘，讓艾葉的香味充分釋放到水中。
合并煮制：
將剝殼的雞蛋放入艾葉水中。
加入適量的紅糖或食鹽調(diào)味（根據(jù)個(gè)人口味選擇）。
繼續(xù)用小火煮5~10分鐘，讓雞蛋充分吸收艾葉的香味和營(yíng)養(yǎng)。
完成：
煮好后，將雞蛋和艾葉水一起盛出。
雞蛋可以直接食用，艾葉水也可以作為飲品飲用。
三、注意事項(xiàng)
干艾葉的味道可能會(huì)比鮮艾葉更苦一些，因此在使用時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
煮雞蛋時(shí)要用冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋更容易剝殼。
煮艾葉水時(shí)要注意火候和時(shí)間控制，避免艾葉煮得過爛或水燒干。
紅糖或食鹽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味靈活調(diào)整。
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