總結豬蹄凍的做法
總結豬蹄凍的做法
豬蹄凍做法一
食材
主料：豬蹄500g。
輔料：油適量，鹽適量，大料適量。
步驟
1.豬骨切大塊，洗凈。
2.加適量水，幾片姜片大火燒開。燒開后把水倒掉，洗干凈血水.再放入高壓鍋。
3.燉肉的大料。加入大蔥,姜,和大料，加入料酒。
4.加入電壓鍋,按燉肉鍵.大約23分鐘左右。燉好后出鍋.豬蹄去骨。
5.剩下蹄筋和肉。
6.把鍋里的湯倒進大碗，舀出上面的浮油。
7.放進冰箱冷藏.扣出后切片即可。
小貼士
1.舀出上面的浮油.這樣清淡些。
2.一定先煮一開,去去上面的油。
豬蹄凍做法二
用料
主料：豬蹄4個。
調料：食鹽適量，蔥1根，姜1小塊，料酒適量。
豬蹄凍的做法
1.豬蹄對半切開，去毛洗凈。
2.先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結，適量的鹽，燒開。
3.轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開。
4.將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然后放冰箱冷藏。待湯汁結凍以后取出切片。可蘸米醋食用。多出來的湯汁不要浪費了，可以用來做湯包。
相信大家對于豬蹄凍的做法已經大致的清楚和明白了，豬蹄凍含有豐富的膠原蛋白質，是一款純天然的食材，完全可以媲美那些護膚品的功效，多吃皮膚能夠變得更加年輕，更加富有彈性。豬蹄凍可以作為糕點食用，可以做成甜味或者咸味的，都是很不錯的選擇。
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