蔬果翻新計(jì)劃示例
蔬果翻新計(jì)劃示例
清涼消暑的冰鎮(zhèn)西瓜、味甘如蜜的哈密瓜、酸甜可口的葡萄……各色瓜果也被炎炎夏日點(diǎn)燃了熱情，競相出場。只顧著“大快朵頤”，然后將果皮、果核一股腦地丟進(jìn)垃圾桶任其腐爛，吃貨們忽略了不少水果的妙用，甚至在瓜果腐爛的過程中也藏著許多的奧妙。來自美國的Kavita Shuk就通過鉆研瓜果的腐爛過程，發(fā)明了一款保鮮紙（Fenugreen FreshPaper）。
只需抽一小片放在抽屜或紙箱中，就能為瓜果延長2～4倍的保鮮期。“提取自草藥、香料的藥液注入有機(jī)紙中，通過抑制細(xì)菌及一些能催熟植物的酶的生長，也可以延緩瓜果腐爛的時(shí)間。”如今已申請(qǐng)專利保護(hù)的保鮮紙，其藥液成分我們不得而知。但是據(jù)Kavita 透露，包括葫蘆巴在內(nèi)的原料都是日常生活中十分常見的。
這是從腐爛的水果中找到的創(chuàng)意，再來看那些尚新鮮的果皮又有何妙用。
在20XX年臺(tái)灣“A+創(chuàng)意季”展演活動(dòng)上，來自臺(tái)灣東海大學(xué)工業(yè)設(shè)計(jì)系的施怡帆，就給果皮找到了一個(gè)好“歸宿”――縫制果皮包。“其實(shí)果皮本身的紋路及其質(zhì)感都很有特色。”在施怡帆眼中，將果皮融進(jìn)設(shè)計(jì)作品不能稱之為廢物利用，“它可挖掘的價(jià)值應(yīng)該比肩水果本身，甚至更高。”
創(chuàng)作工作室被施怡帆擺滿類似化學(xué)儀器的玻璃容器，比如此刻幾只燒杯內(nèi)正放有浸泡著單寧酸的柚子皮，“從植物中萃取的單寧酸是一種絕佳的天然防腐劑，可以對(duì)果皮進(jìn)行防腐處理，然后再將果皮進(jìn)行高溫烘干再軟化。”一番“折騰”，果皮的特性發(fā)生了改變，成了可保存、可塑造的水果皮革。
并不是每種水果都可以拿來做水果皮革，必須挑選本身韌性較好的果皮。“在處理過程中，果皮會(huì)因水果成熟度與形狀等自然因素而有所不同，在處理時(shí)，比如浸泡時(shí)間長短，或者木板加壓的力度等，都要根據(jù)具體情況加以微調(diào)。”施怡帆計(jì)劃出售部分果皮包，視皮料使用多寡，售價(jià)在120～300元。比起那些動(dòng)輒上千元的真皮包，這個(gè)價(jià)格很“親民”。
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