主廚崗位職責

時間：2023-06-06 19:40:03 崗位職責我要投稿

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主廚崗位職責

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編為大家整理的主廚崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

主廚崗位職責

主廚崗位職責1

　　職責描述：

　　1、負責處理廚房各類菜肴的燒制；

　　2、執(zhí)行上級領導下達的各項工作任務和指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房所有出品的.食物的質量、衛(wèi)生、口感、色澤及相應成本等負責，嚴格把關；

　　5、妥善處理客人對食品的投訴或建議；

　　任職資格：

　　1、性別，年齡、學歷不限，身體健康、精力充沛，5年以上快餐廚師或飯店工作經(jīng)驗；

　　2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；

　　3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、進貨渠道價格等；

　　4、具有廚師證、健康證

　　5、有成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識的優(yōu)先考慮。

主廚崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、熟悉、了解西餐的制作標準，能夠獨立完成菜品出品；

　　2、傳達廚師長的相關通知、注意事項等；

　　3、為廚師配好所需的食材、保證食材的`新鮮、衛(wèi)生等；

　　4、負責灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。

　　5、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

　　任職資格：

　　1、經(jīng)驗不限，熱愛餐飲行業(yè)。

　　2、有西餐廳廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先。

　　3、年齡18—45歲，性別不限，身體健康；

　　4、具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；

　　5、誠實守信，勤奮努力，有團隊合作精神。

主廚崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、公司菜品制作；

　　2、餐廳菜單制作、經(jīng)典菜品的規(guī)范化、標準化等；

　　3、食材采購的參與、庫存管理等；

　　4、餐廳其他事項；

　　任職資格：

　　1、專業(yè)廚師出生，有主廚經(jīng)驗；

　　2、擅長粵菜制作；

　　3、三年以上大型酒店工作經(jīng)驗；

　　4、吃苦肯干、具備團隊合作精神。

主廚崗位職責4

　　職責描述：

　　1、熟悉食堂管理，具備員工食堂管理經(jīng)驗；

　　2、熟悉食堂菜品的制作，并進行原料的`計劃性采購；

　　3、負責食堂的飲食衛(wèi)生、食品安全管理；

　　4、負責食堂成本核算，降低損耗；

　　5、負責菜品調配，提高菜品質量；

　　6、具備團隊管理能力，高度責任心，良好的服務意識。

　　7、完成公司交辦的其他工作。

　　任職要求：

　　1、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗及管理經(jīng)驗；

　　2、身體健康，具有健康證；

　　3、工作仔細認真，有責任心，有創(chuàng)新、進取心，作風干練；

　　4、熟練使用各種廚房設備，熟悉采購常識如食材應季、質量、價格等；

　　5、認同公司企業(yè)文化，忠于公司，具團隊合作精神。

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