酒店餐飲圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案
圣誕節(jié)快要到來，一些酒店會(huì)舉辦圣誕節(jié)活動(dòng)。下面是小編為大家整理的酒店餐飲圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案，歡迎大家閱讀。
一、整體策劃：
1、活動(dòng)時(shí)間 2、目標(biāo)定位 3、活動(dòng)主題 4、活動(dòng)目的 5、廣告文案及宣傳 6、活動(dòng)內(nèi)容：(a、場(chǎng)景布置 b、促銷活動(dòng) c、活動(dòng)安排表現(xiàn)形式 f、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 )
2、活動(dòng)時(shí)間：12月23日(星期日 )—1月2日(星期三) 說明：每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國(guó)家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國(guó)過春節(jié)。
3、目標(biāo)定位： 政府部門領(lǐng)導(dǎo)及親屬、企業(yè)團(tuán)體及個(gè)人、商務(wù)客人、白領(lǐng)及其以上中高消費(fèi)水平人群;
4、活動(dòng)主題： 廣告語(yǔ)---繽紛圣誕，歡聚**!Can you feel the love tonight 今夜你能感到我們的愛…
5、活動(dòng)目的： 提高酒店的知名度、指名度和美譽(yù)度，維持原有顧客，增加潛在消費(fèi)群。達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，最大程度的達(dá)到良好的社會(huì)效益。
6、廣告文案：
A.親情篇：一家三代(口)圍坐在圣誕桌旁，暖融融的親情蕩漾在每個(gè)人的心頭，一種溫馨的家庭氛圍下，每個(gè)人都有了家的感覺，心靈有了停泊的港灣，彼此眷戀的望著對(duì)方，深情地發(fā)自內(nèi)心最柔軟的聲音：“Can you feel the love tonight…今夜你能感到我的愛”
B.友情篇：偶爾的繁忙，并不代表遺忘;圣誕的到來，愿我的朋友心情蕩漾;未曾到達(dá)的問候這次一并補(bǔ)上，所有的祝福統(tǒng)統(tǒng)凝聚在今晚，圣誕夜來自友情的“愛”縈繞在您的身旁—Can you feel the love tonight.
C.愛情篇：因?yàn)橛心悖业纳镉辛税捕ê途徛皥?zhí)子之手，與子偕老的海誓山盟。隨著圣誕老人乘坐的由馴鹿拉著的雪橇，從挪威到這里留下深深的雪痕，一直向著更遠(yuǎn)的地方延伸著… 當(dāng)圣誕雪花漫天飄零的時(shí)候，但愿我們都永遠(yuǎn)都保持著能夠融化美麗雪花的溫暖微笑，而此時(shí)此刻我要做的是：今晚讓你感受到我的愛， Can you feel the love tonight…
二、活動(dòng)內(nèi)容：
一. 場(chǎng)景布置：
A. 門口：一迎賓員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語(yǔ)必須是‘Merry Christmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)圣誕糖果。
B. 大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調(diào)一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意。
C. 玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等
D. 服務(wù)員頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕，餅干，也可以是平時(shí)很受歡迎的酒店的特色點(diǎn)心，周圍擺上各式各樣的糖果。
E. 過道：用紅紙?jiān)尚∏傻臒粽郑扛粢幻孜鍜煲恢唬樦^道掛兩列。
二.圣誕氛圍營(yíng)造
A、服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。
B、大唐陳列各種圣誕禮品，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報(bào)、音樂等來渲染圣誕氛圍，將酒店變成圣誕晚會(huì)的天堂
三、促銷活動(dòng)：
訂餐送手套，訂餐滿800元，憑發(fā)票，贈(zèng)送一雙手套(手套價(jià)值5-10元左右)，在手套里還可藏有小禮物 操作說明：手套也是人們不可少的防寒用品，購(gòu)物送手套，對(duì)顧客來說比較實(shí)在，將獎(jiǎng)券藏在手套里又是一個(gè)新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過圣誕節(jié)時(shí)在長(zhǎng)襪子里得到禮物有異曲同工之妙。注：購(gòu)物贈(zèng)品還可為一些時(shí)尚臺(tái)歷、圣誕禮品、平安符(平安夜贈(zèng)送平安符)等。
四、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾;
1, 主景點(diǎn)布置:
酒店整體氣氛布置：
整個(gè)酒店安排一名圣誕老人在各個(gè)區(qū)域發(fā)禮品。
1、大廳內(nèi)
在大廳內(nèi)大堂副理桌旁空地?cái)[設(shè)一棵三米高的掛滿圣誕彩鈴、賀卡、彩帶、雪花、禮物等裝飾物的圣誕樹,高大氣派,渲染氛圍，烘托節(jié)日氣氛。酒店員工一律穿著戴圣誕禮帽，包括門口的服務(wù)人員。
2、餐廳：客梯口安排禮儀小姐穿著圣誕裙裝，將客人帶到指定的就餐廳大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物
3、禮品:主要是圣誕節(jié)當(dāng)晚在各營(yíng)業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)的禮品和在客房常客,商務(wù)客人所送的禮品,預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用1500元.
2, 活動(dòng)會(huì)場(chǎng)布置
(1)燭光晚宴：(情侶卡)
時(shí)間：2014年12月 24日18：00——21：00
地點(diǎn)：一樓美食軒
餐桌布置：大紅的桌布、擺放著圣誕蠟燭，香檳(自費(fèi))，鮮艷的圣誕花，閃耀的燭光，以烘托出濃郁的.節(jié)日氣氛。按西餐形式布置以套餐形式推廣。
規(guī)模：20——50人
內(nèi)容：燭光晚宴、情侶套餐。適合戀人、情侶。
氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。
票價(jià)：88元/張。168元/2人套票 (含圣誕大餐+標(biāo)準(zhǔn)飲料+幸運(yùn)抽獎(jiǎng))、(會(huì)場(chǎng)布置所需物品由采購(gòu)部跟進(jìn))
推銷：先由客戶經(jīng)理及部門經(jīng)理在拜訪客戶時(shí)
(2)平安夜，狂歡夜自助大餐
時(shí)間：2014年12月24日18：00——19：30
地點(diǎn)：**會(huì)議中心
規(guī)模：280人
內(nèi)容：大型自助餐(美國(guó)火雞、醬牛肉，特色烤魚，辣子雞丁，辣白菜，蔬菜沙拉，雞肉玉米羹……，既有地道的中國(guó)菜，也有西餐，還有中西合壁的創(chuàng)新菜，每一道美味佳肴都呈現(xiàn)著誘人的色澤。各色水果和圣誕節(jié)的特色餅干等)
綜藝節(jié)目演出
(1) 邀請(qǐng)專門演出隊(duì)伍精彩演繹繽紛圣誕。
(2) 集體參與游戲項(xiàng)目：
“圣誕舞會(huì)”：自備服裝、道具等，舞會(huì)中可請(qǐng)部分專業(yè)領(lǐng)舞者參與。歡快的圣誕頌歌回蕩在上空，邀請(qǐng)晚會(huì)部分嘉賓參加，大家可以盡情歌舞，享受激越、興奮、精彩、難忘的圣誕狂歡夜。自助餐臺(tái)上將備有精心特制的圣誕熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點(diǎn)，琳瑯滿目的世界風(fēng)味佳肴，更有香濃地道的咖啡，口味純正的紅酒以及香醇的極品酩悅香檳……讓您在“歡騰的**”，盡享“繽紛的圣誕”。
“圣誕歡歌”：小朋友們身著圣誕老人、森林里各種小動(dòng)物樣式的或是童話故事里白雪公主、藍(lán)精靈…還有時(shí)下最受小朋友歡迎的哈利.波特、蜘蛛俠、咸蛋超人等等的裝扮，在兩名圣誕天使的帶領(lǐng)下一起伴隨著清脆悅耳的鈴鐺聲，邊唱圣誕歌曲，邊跳圣誕舞蹈(大人們也可以參與到其中來，一同迎接新年的到來)
(活動(dòng)中提供專業(yè)攝影，保證技術(shù)和質(zhì)量，屬自費(fèi)項(xiàng)目，即客人可花錢購(gòu)買相片)
抽獎(jiǎng)活動(dòng)(獎(jiǎng)品主要以酒店的客房、餐券為主，且必須在下次消費(fèi)時(shí)才能使用，以形成一種可持續(xù)發(fā)展的節(jié)慶活動(dòng))
氣氛布置：熱烈、明亮、歡快
票價(jià)：以提高票價(jià),控制人數(shù)為原則.
二樓**會(huì)議中心：288元/張 兒童票半價(jià)(含圣誕大餐+標(biāo)準(zhǔn)飲料+幸運(yùn)抽獎(jiǎng))
五、圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)
1、 11月 10日——11月30 日籌集聯(lián)系
2、 11月5日大堂廣告到位.
3、 11月 10日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
4、 12月 1日具體布置方案制出,物品采購(gòu)到位,開始裝飾。
5、 各部門11月2日開始賣圣誕票。
6、 12月6日景點(diǎn)布置完畢。
7、 12月 8日送賀卡。
8、 12月 12日核定娛樂部節(jié)目。
9、 12月 15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。
10、 12月23日下發(fā)服裝。各部門相關(guān)工作及人員安排到位。
11、12月24、25日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。
六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
禮品獎(jiǎng)勵(lì)：
特等獎(jiǎng)：1名：數(shù)碼相機(jī) 1部-----2000元
一等獎(jiǎng)：1名：贈(zèng)冷暖空調(diào)一個(gè)價(jià)值1800元
二等獎(jiǎng)：2名：贈(zèng)豪華套房一晚價(jià)值1500元
三等獎(jiǎng)：3名：月光寶盒MP4一臺(tái)價(jià)值800元
四等獎(jiǎng)：8名：各獎(jiǎng)行政標(biāo)準(zhǔn)間一晚價(jià)值758元
五等獎(jiǎng)：5名：各獎(jiǎng)豪華標(biāo)準(zhǔn)間一晚價(jià)值598元
六等獎(jiǎng)：6名：各獎(jiǎng)廚房八件寶價(jià)值198元
七等獎(jiǎng)：7名：各獎(jiǎng)電動(dòng)圣誕老人一個(gè)價(jià)值88元
紀(jì)念獎(jiǎng)：50名：各獎(jiǎng)當(dāng)晚福利彩票一注
所缺圣誕物品的采購(gòu)：2000元
演出公司費(fèi)用：10000 元
獎(jiǎng)品開銷： 7000元
餐飲成本(含酒水)： 19000 元
整體開銷合計(jì)：38000 元
預(yù)計(jì)銷售額：80640
七、效果評(píng)估預(yù)測(cè)：
xx年圣誕節(jié)即將來臨，根據(jù)往年市場(chǎng)分析，圣誕節(jié)這兩天人們反映十分熱烈，場(chǎng)面也異常火爆。今年圣誕節(jié)為了讓人們體會(huì)到****大酒店的輝煌氣勢(shì)和我們酒店獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具節(jié)日氣氛;并在裝飾和布置以及圣誕套餐上推陳出新，突出新穎和獨(dú)特;加大廣告宣傳力度，提高酒店的知名度、指名度和美譽(yù)度，維持原有顧客，增加潛在消費(fèi)群。達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，最大程度的達(dá)到良好的社會(huì)效益。
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