學(xué)校食堂獎(jiǎng)懲制度
在日常生活和工作中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂獎(jiǎng)懲制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校食堂獎(jiǎng)懲制度1
為了做好學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作,積極有效地預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,以確保一方平安,同時(shí)有效做好服務(wù)工作,使師生吃的好、吃得衛(wèi)生。特制定《獎(jiǎng)懲制度》，以促進(jìn)規(guī)范操作，落實(shí)有關(guān)的責(zé)任制。
1、凡發(fā)現(xiàn)工作人員為落實(shí)工作人員衛(wèi)生規(guī)則的任何一款的扣款20元。且及時(shí)糾正，如發(fā)現(xiàn)后，經(jīng)指正教育不改正者，扣款50元。
2、 對(duì)于工作人員違反操作規(guī)則中的任何一條款的扣款20元，且要求及時(shí)糾正，若發(fā)現(xiàn)后，經(jīng)指正教育不改正者，給予學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)則一天（作事假處理），并扣款50元。
3、 對(duì)于沒(méi)有清洗干凈飯菜原材料就進(jìn)行烹飪?cè)斐娠埐酥杏挟愇镎咭暻楣?jié)輕重扣20-100元。
4、食堂操作間內(nèi)的餐具、炊具、地面、操作臺(tái)、墻面、門(mén)窗等沒(méi)有打掃干凈的扣款20元，經(jīng)指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。
5、蒸飯有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的師生反響很大者扣款20元。
6、 按時(shí)開(kāi)飯，除特殊情況外，有一次不按時(shí)開(kāi)飯扣款20元。
7、 飯菜應(yīng)按照學(xué)生平時(shí)食量進(jìn)行供應(yīng)，不能出現(xiàn)大部分學(xué)生吃不飽現(xiàn)象也不能浪費(fèi)太多，有一次這樣的`現(xiàn)象扣款視情節(jié)輕重扣款20-100元。
8、 食堂的糧食、調(diào)料、菜油、肉菜等原材料，不能帶回家，有一次這樣的現(xiàn)象視情節(jié)輕重扣款50-200元（并請(qǐng)退），情結(jié)嚴(yán)重的報(bào)送公安司法機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。
學(xué)校食堂獎(jiǎng)懲制度2
一、餐飲民意測(cè)評(píng):
1、由膳食管理委員會(huì)每月組織一次餐飲民意測(cè)評(píng),每月測(cè)評(píng)時(shí)小學(xué)部抽取一個(gè)年段、中學(xué)部抽取一個(gè)年段的學(xué)生或家長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)議,評(píng)議結(jié)果分為“滿(mǎn)意、基本滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意”三種,若學(xué)生和家長(zhǎng)的'滿(mǎn)意度≥80%,學(xué)校將獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)方1000元/次。
2、若學(xué)生和家長(zhǎng)的滿(mǎn)意度<80%,罰款1000元/次。同時(shí),對(duì)方必須根據(jù)膳食管理委員會(huì)的建議提出整改措施并加以落實(shí)。
二、違約責(zé)任:
1、若出現(xiàn)以下情況,罰款2000元/次:
�。�1）食品變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、腐爛、餿味等,罰款2000元/次。
（2）上級(jí)主管部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)檢查食堂發(fā)現(xiàn)食品、衛(wèi)生出現(xiàn)問(wèn)題,罰款2000元/次。
2、若出現(xiàn)以下情況,罰款500或1000元/次:
�。�1）若無(wú)法提供師生準(zhǔn)時(shí)用膳（遲到10分鐘以上）,罰款500元/次。
�。�2）葷菜和半葷菜與提供的菜譜不相符,罰款1000元/次。
�。�3）早點(diǎn)的數(shù)量、午餐及晚餐的菜量不夠、午晚餐不足三全葷三半葷,罰款1000元/次。
3、若出現(xiàn)以下情況,罰款100-1000元/次:
（1）食品中有蒼蠅罰款1000/例、食品中有蟲(chóng)子、頭發(fā)、鐵絲網(wǎng)等雜物,罰款500元/例。若一學(xué)期沒(méi)有發(fā)現(xiàn)以上問(wèn)題,學(xué)校將獎(jiǎng)勵(lì)2000元。
（2）餐具洗不干凈,罰款500元/例。
�。�3）青菜和肉類(lèi)洗不干凈,罰款500元/例。
（4）餐廳桌椅、地面不干凈,罰款200元/次。
�。�5）稀飯和豆?jié){糊鍋、夾生,罰款200元/次
�。�6）菜和湯咸淡不均,罰款100元/次。
（7）員工的服務(wù)態(tài)度應(yīng)熱情、和藹,若出現(xiàn)員工態(tài)度生硬、蠻橫、 態(tài)度惡劣的,罰款100元/例。
（8）員工在工作期間抽煙的,罰款100元/例。
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