咖啡廳的工作職責

咖啡廳的工作職責[精品]

　　咖啡廳的工作職責 篇1

　　1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負責并報告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。

　　6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的`了解，并了解簡單制作方式。

　　7、按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺，為客服務(wù)。

　　咖啡廳的工作職責 篇2

　　崗位職責：

　　1、大專以上學(xué)歷，四年以上高端品牌咖啡店（含西式簡餐）或酒店餐飲經(jīng)營管理工作經(jīng)驗

　　2、具備成熟的領(lǐng)導(dǎo)技巧、獨立培訓(xùn)、輔導(dǎo)他人的能力

　　3、有較強的追蹤執(zhí)行和完善計劃的能力

　　4、具備對下屬進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)及技能培訓(xùn)的能力

　　5、有責任心，具備良好的.服務(wù)意識

　　6、熟練使用電腦操作，英語口語流利并具有一定書寫能力

　　7、具備良好的職業(yè)素養(yǎng)及團隊合作精神

　　任職資格的具體描述：

　　1、綜合協(xié)調(diào)咖啡廳開業(yè)前的各項管理工作以及開業(yè)籌備期各項管理工作

　　2、負責咖啡廳的全面運營管理工作

　　3、貫徹執(zhí)行公司下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對咖啡廳的經(jīng)營情況負有重要責任

　　4、制訂咖啡廳的營業(yè)策劃、計劃

　　5、擬定每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標，審閱營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策

　　6、研究如何提高食品的質(zhì)量、創(chuàng)制新的花色品種

　　7、制定或修定年、季、月、周、日的菜單或餐牌；制定食品及飲料的成本標準

　　8、對飲料食品的生產(chǎn)、操作、衛(wèi)生、安全實行監(jiān)督

　　9、配合人事部門人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動等人事工作，并負責組織餐廳員工的業(yè)務(wù)和安全、衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作

　　10、有較強的管理協(xié)調(diào)能力，組織員工學(xué)習并貫徹公司制度和標準

　　11、具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件。

　　咖啡廳的工作職責 篇3

　　1、店長負責咖啡店的各項工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實制定的'各項任務(wù)和經(jīng)營指標。

　　2、分析并報告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。

　　3、推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚咖啡店經(jīng)營理念和文化。

　　4、負責本地促銷計劃的制定和銷售過程。

　　5、妥善處理客人面，收集顧客的信息反饋。

　　6、制定適合本店的各項考核制度。

　　7、抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。

　　8、定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。

　　9、向上級提供合理建議。

　　10、處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

　　咖啡廳的工作職責 篇4

　　1、全面負責咖啡店的各項工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實制定的各項任務(wù)和經(jīng)營指標。

　　2、維持門店良好的銷售業(yè)績。

　　3、嚴格控制門店的費用、損耗。

　　4、維持門店整齊生動的陳列。

　　5、合理控制人事成本，保持員工工作的最高效率。

　　6、維持門店良好的顧客服務(wù)。

　　7、加強防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作。

　　8、保證門店資產(chǎn)的安全，組織門店的盤點，確保盤點的'準確、真實。

　　9、審核門店預(yù)算和支出。

　　10、負責公司的促銷活動的落實，定期組織對門店所在商圈的調(diào)查，并根據(jù)門店所在地區(qū)的市場特點，策劃并組織門店級的促銷活動。

　　11、負責突發(fā)事件處理的組織，并及時向總部報告。

　　12、負責確保公司各項制度的完整執(zhí)行，負責公司指令的貫徹。

　　咖啡廳的工作職責 篇5

　　1、接受領(lǐng)班或上級的工作安排。

　　2、做好開餐前的`準備。

　　3、保持地面、展示臺、服務(wù)臺及餐具的清潔衛(wèi)生。對咖啡廳的家私、設(shè)施、設(shè)備、物資等進行日常的清潔和維護。

　　4、按工作標準擺臺、撤臺、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛(wèi)生及為客人提供餐飲服務(wù)。

　　5、關(guān)注客人的習慣和要求，準確快捷地提供服務(wù)，并與客人保持良好關(guān)系。

　　6、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　7、注意了解客人的意見和要求，及時將反饋信息向領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　8、幫助客人開賬單結(jié)賬。

　　9、完成上級特別指派的任務(wù)。

　　咖啡廳的工作職責 篇6

　　1、人員到職與離職的相關(guān)辦理。

　　2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。

　　3、員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。

　　4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。

　　5、對本店各項工作的紀律檢查。

　　6、做好每次會議的會議記錄。

　　7、做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。

　　8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的.聯(lián)系。

　　咖啡廳的工作職責 篇7

　　1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，服從安排。

　　2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。

　　3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)的.環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、做好餐具各項補充，以使替換。

　　5、嚴格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

　　6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　咖啡廳的工作職責 篇8

　　工作職責：

　　1.監(jiān)督、協(xié)調(diào)和溝通店內(nèi)服務(wù)標準程序的運行和執(zhí)行情況

　　2.培訓(xùn)并與員工溝通店面標準工作程序和過程，以確保有效地為顧客提供服務(wù)

　　3.計劃并管理員工的'日常工作，確保遵守正確的工作程序，所分配的工作按計劃按時完成

　　4.監(jiān)督物料的使用情況，以確保工具和物料的正確庫存量

　　5.負責制定咖啡廳營銷推廣方案

　　6.監(jiān)督并領(lǐng)導(dǎo)員工遵守安全制度

　　7.監(jiān)督并督促員工個人的儀容儀表及衛(wèi)生標準達到公司要求

　　8.合理處理門店各類突發(fā)事件

　　任職條件：

　　1.大專及以上學(xué)歷，3年以上咖啡廳管理工作經(jīng)驗

　　2.具有一年以上咖啡廳連鎖店管理經(jīng)驗者，熟悉咖啡廳服務(wù)流程。

　　3.熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能;

　　4.根據(jù)咖啡廳現(xiàn)狀制定咖啡廳運營計劃，編寫相關(guān)管理制度，并撰寫崗位職責，明確崗位任務(wù)、工作要求、完成標準，負責團隊建設(shè)及培訓(xùn)工作。

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