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營業部工作職責
營業部工作職責1
1、制定年度營銷目標計劃，做出銷售預測，及對未來市場的走向進行分析。
2、建立穩定的下游通路。
3、客戶維護及管理。
4、競爭對手的情況整理和分析，根據公司的產品優勢制定銷售方案。
5、制定通路計劃及階段實施目標，實施品牌規劃和品牌的形象建設。
6、組織部門員工培訓，加強部門成員之間的.溝通合作能力，以利于創造和諧積極向上的工作氛圍。
7、加強與公司各部門之間的溝通與合作，以利于公司更快速健康地發展。
8、推廣企業品牌，宣傳公司“創新、合作、利潤分享”的經營理念，提升公司的形象。
9、加強本部門員工的職業道德素養及綜合素質以利于公司整體形象的提升。
營業部工作職責2
作為營業部部長,其崗位職責包括哪些以下是一則營業部部長崗位職責,供各位參考。
1、編定每日早、中、晚班人員,做好營業員、迎賓員的考勤記錄。
2、每日班前檢查服務員(制度職責大全服務員)的儀表、儀容。
3、了解當時用餐人數及要求,合理安排餐廳營業員的工作,督促營業員做好清檔口清潔衛生和用具的準備工作。
4、隨時注意餐廳就餐人員動態和推銷服務情況,要在現場進行指揮,5、加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向營業部經理反映。
6、定期檢查營業部(制度職責大全營業員)的`設施和清點用具,制定使用保管制度,有問題及時向營業部經理匯報。
7、注意營業員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據。
8、負責組織營業員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。
9、積極完成營業部經理(制度職責大全營業部經理)交派的其他任務。
營業部工作職責3
（一）. 上級主管： 副總經理。
（二）. 下 屬： 餐廳副經理、餐廳主管、餐廳領班、所有服務人員。
（三）. 決策權限： 在其職責范圍內，對餐廳與營運相關的事項做出決定。
（四）. 行政管理：
1. 餐廳經理負責所在餐廳的營業指標和全面工作，與公司保持密切聯系,令行禁止，有效執行公司頒布的各項制度、政策及文件指令。
2. 顧客服務與顧客關系：不間斷的在餐廳巡視，確保高質量的顧客服務。
3. 以高標準的`儀容來保證整潔可親的形象。
4. 確認所有顧客抱怨都處理得當，并將嚴重的投訴知會公司上級。
5. 經由與顧客的個別訪談來檢查餐廳的產品品質與服務質量，并了解顧客的需求與滿意度
6. 確保餐廳內餐廳外的環境符合公司對餐廳形象標準的要求。
7. 與餐廳輻射范圍內企事業單位保持良好的溝通，樹立謙和形象；與政府主管部門保持良好的合作關系，樹立誠信形象。
8. 督促搞好食品衛生及環境衛生，負責協調餐廳防火、防盜等安全工作，貫徹區域衛生和安全責任制。
9. 監督餐廳執行新產品推出及制作程序的標準度，積極配合公司市場部收集客戶資料及建議，建立客戶擋案，協助市場部總監做好策劃、推廣宣傳等工作，及時處理突發性事件。
10. 按時送交公司所需報表,同時確保數字正確。
11. 管理及維護餐廳所有擋案及記錄。
12. 指導監督餐廳副經理、餐廳主管、餐廳領班的工作狀態。
13. 做好門店餐廳與公司上級的溝通工作。
14. 完成上級交辦的其他工作。
（五）.利潤管理：
1．掌握市場行情，了解酒水原材料的價格、標準、規格和要求,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強物品的管理,降低費用、增加盈利。
2．每天審閱營業報表，進行分析；確認每日公司所需各項報表的準確性、及時性。
3．管理餐廳各項固定資產、能源和資源，指定餐廳內各項設備資產的維護保養責任人，貫徹“節約、降低消耗”的原則。
4．加強員工建議性促銷技巧，有效利用其來增加平均客消費及利潤。
5．評估餐廳干部及服務員業績創造表現，并制訂相應措施。
6．追蹤行銷活動的實際效果，找出差距并檢討原因，以保證最終達成既定目標。
（六）.成本控制：
1．按照實際營業情況檢查進貨數量，并保持適當庫存。
2．確保貨品來源均經公司核準。
3．協調廚房成本率，同時采取必要措施維持標準。
4．正確盤點及分析用量及追蹤產品成本。
5．對所有維修做記錄，并追蹤其費用。
6．負責培訓并確保干部有效值班，以減少損耗。
7．密切監督餐廳雜項收入，如出賣廢品等。
8．定期于每周每月檢討損益狀況，如出現負值立即采取改善行動。
（七）.人力資源管理：
1．通過有效的人力計劃，招募，挑選，及任用服務員，向公司提報餐廳人力需求來確保人員使用得當。
2．及時公布公司發布的人事異動公告。
3．監督服務員的培訓，培養并激勵所有門店員工。
4．負責實施餐廳工作人員的獎懲方案，并將記錄知會公司上級領導。
5．分析服務人員流動率，同時采取必要措施降低員工的流動。
6．向員工溝通公司政策及落實執行。
7．按照實際需要合理安排餐廳人力需求。
8．排（核）定每月服務員排班表及每月餐廳干部排班表，并送達公司上級領導。
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