《怎么保存蘑菇》教案
作為一名教師，通常需要準備好一份教案，編寫教案有利于我們弄通教材內容，進而選擇科學、恰當的教學方法。教案應該怎么寫才好呢？以下是小編幫大家整理的《怎么保存蘑菇》教案，希望對大家有所幫助。
設計意圖
幼兒園附近有一片小樹林，那是孩子們最喜歡玩的地方，捉迷藏，逮蛐蛐，看落葉，追逐嬉戲，歡笑聲不絕于耳。一次，佳佳小心翼翼地捧著小手走到我身邊，一本正經地說：“老師，你看，是蘑菇。”我被她的樣子逗樂了，忙問：“你采蘑菇干什么用啊？”“我奶奶會炒蘑菇，還會做蘑菇湯，奶奶還帶我采過蘑菇呢！”我接過她手里的蘑菇，裝在了盒子里。其他小朋友看到了，也爭先恐后地采來蘑菇往盒子里放，不一會兒便裝滿了一大盒。回來后，我們把蘑菇放在了自然角。可第二天，孩子們入園的時候發現盒子里的蘑菇變軟變黑了，有的還長了毛，蘑菇變成了一灘爛泥。看到孩子們那無奈的眼神，我提醒說：“我們怎么保存蘑菇，蘑菇才不會長毛呢？”孩子們的眼睛頓時重新綻放光彩，紛紛出謀劃策，一次科學活動生成了。
活動目標
1．引導幼兒運用科學的方法解決生活中的問題，增強探索欲望。
2．指導幼兒逐步填寫簡單表格，初步了解表格的作用，滲透有關統計的知識。
3．支持鼓勵幼兒利用身邊各種資源（經驗豐富的長者、各種自然材料及廢舊物）進行科學小實驗，培養簡單推理、動手操作的能力和探究興趣。
活動準備
1．幼兒和家長一起搜集有關蘑菇的保存方法，記錄在表格中“我的保存方法”一欄。
2．對本活動予以支持并參與活動的部分幼兒家長。
3．孩子們采集到的新鮮蘑菇、鹽、水、小壇子、碟子、碎木屑、儲物盒、可樂瓶、針線等。
4．陽光充足的好天氣。
活動過程
一、敘述自己搜集的有關蘑菇的保存方法
活動開始之前，老師首先給大家介紹今天的特邀家長，請小朋友們鼓掌表示歡迎。然后請小朋友們把自己搜集的有關蘑菇的保存方法給大家介紹一下。
幼1：我的方法是把蘑菇放在冰箱的冷藏室里，這樣蘑菇就不會很快爛掉了。（在“我的保存方法”一欄畫了個小冰箱）
幼2：我媽媽說可以用清水來保存，方法很簡單，只要把蘑菇放在小壇子里，然后倒入清水。（在“我的保存方法”一欄畫了一些水紋）媽媽補充：倒入的清水要沒過蘑菇，如果蘑菇往上浮，可以壓上比較重的東西，但千萬不能用金屬的。
幼3：我的方法和他的差不多，不同的是我們用的是鹽水。（在“我的保存方法”一欄畫了一些水紋，水紋中又畫了些小點點，旁邊由媽媽寫了個“鹽”字，后邊又畫一個箭頭，箭頭后面畫了個長方形）先把蘑菇泡在鹽水里，用手輕輕地攥干，再裝入一個塑料袋里。媽媽補充：浸泡在鹽水里10～15分鐘即可。
幼4：我和媽媽想到的方法是把蘑菇放在白紙上，太陽一曬蘑菇就被晾干了，晾干后的蘑菇里面的水就會少了，這樣蘑菇就不會爛掉了。
幼5：我爸爸說蘑菇是木頭的孩子，把孩子放在媽媽身邊，孩子就不會死了。爸爸補充：我的意思是把蘑菇用木屑養起來。
二、請幼兒和家長談談對幾種保存方法的看法—猜測一下用哪種方法保存蘑菇時間長
小朋友們有這么多保存蘑菇的好方法，用哪種方法會更好一些，蘑菇的保存時間更長久呢？啟發幼兒比較、思考、猜想。
幼1：我覺得晾干會更好一些，因為我看到過大集上賣的蘑菇干，我想干了的東西比濕的保存時間長。（很多幼兒也很同意這種說法）
幼2：干了的蘑菇失去水分就不鮮了，我覺得用冰箱冷藏得好，吃的時候可以隨時拿出來。
幼3：從時間上說，我認為晾干的蘑菇肯定保存時間最長，第二是用鹽水泡過的，第三是清水泡的，第四是冷藏的，第五是用木屑保存的。
師：幼3小朋友按時間順序作了排列，你能給這些方法排一排先后順序嗎？排好后和你身邊的小朋友說說你是怎么想的。（幼兒排列后教師不斷肯定幼兒的想法及作出的`推理判斷）
家長：我覺得這些方法都挺好的，孩子們說得也很有道理。
三、分組進行實踐活動
教師引導幼兒按保存蘑菇的不同方法自由組合成若干小組，并分別命名為冷藏保存組、清水保存組、鹽水保存組、晾曬保存組、木屑保存組，然后分組進行實踐活動。教師和家長共同觀察幼兒的操作，與幼兒交流，鼓勵幼兒大膽說出自己的想法，幫助幼兒完成蘑菇的儲存實驗。
冷藏保存組：最先完成任務，他們把蘑菇放在碟子里，然后向伙房的師傅借冰箱一用，打開冰箱的冷藏室，直接放進去，關好冰箱門，美美地觀看或參與到其他組幼兒的操作中。
清水保存組：把蘑菇放進壇子里，倒入浸過蘑菇的清水，蓋上蓋子。幼兒發現壇子不透明，看不到里面蘑菇的樣子，把壇子改為玻璃缸或透明度較好的塑料瓶。
鹽水保存組：在壇子里放入足夠的清水，在家長的指導下放入一定量的鹽，鹽和水的比例為1：100，用筷子輕輕地攪動，鹽慢慢地溶解在水里后，把蘑菇放進鹽水里，浸泡10～15分鐘后撈出瀝干水分，裝進小塑料袋里，袋口扎緊。
晾曬保存組：幼兒和家長來到陽臺上，在窗臺上鋪好白紙，把蘑菇倒在紙上，輕輕撥開，在陽光下晾曬。蘑菇之間盡量不緊挨在一起，增加受熱的面積，這樣干的會快些。家長提示幼兒：這樣晾干有一側就接觸不到陽光，提議把蘑菇用鐵絲穿起來懸掛晾干會好一些。
木屑保存組：在儲物盒里鋪一層厚厚的木屑，木屑較干，撒上少許清水，把蘑菇散開放在木屑上，扣上蓋子。
四、觀察蘑菇現狀并記錄
請幼兒觀察并小組討論：蘑菇現在有變化嗎？把你們發現的情況記錄在表格的第二欄。
幼兒經過仔細觀察并與同伴討論后，記錄如下。
冷凍保存組：畫了一個完整的大蘑菇。
清水保存組：畫了水紋樣的清水，許多蘑菇傾斜著躺在清水里。
鹽水保存組：蘑菇稍微有些萎縮，像褶皺的皮膚，但看上去很新鮮。（由家長幫助記錄）
晾曬保存組：蘑菇表面水分已被蒸發掉，保持原有的新鮮。（由家長記錄）
木屑保存組：用一些交錯的線代表木屑，上面畫了幾個散落的蘑菇。
五、活動延伸
把儲存好的蘑菇放置在自然角，請幼兒每天觀察本組蘑菇有無變化，并隨時記錄，把觀察結果與同伴或其他組幼兒共同分享。
比一比，看看哪種方法使蘑菇保存的時間長，按時間的長短給這些保存法排排隊。
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