中班立夏美食教案
作為一名教師，可能需要進行教案編寫工作，借助教案可以提高教學質量，收到預期的教學效果。優秀的教案都具備一些什么特點呢？下面是小編幫大家整理的中班立夏美食教案，歡迎大家分享。
中班立夏美食教案1
一．活動背景
立夏是農歷二十四節氣之一，雖然不是節日，但卻有很多的民間習俗。為了讓幼兒更好地了解這些習俗，我園特地開展了豐富多樣的立夏活動，讓孩子感受立夏、感受民俗。
二．活動目標：
1．通過活動，讓孩子們知道了有關立夏的知識，如立夏的來歷，立夏的意義以及立夏的食俗。
2．通過活動，培養孩子們積極向上、健康的心理，成為一名快樂的孩子。
3．激發幼兒對傳統文化和對家鄉的熱愛之情。
三、活動準備：茶葉蛋、有關立夏食俗的內容
四．幼兒經驗準備
先帶領幼兒去參觀各班的區域角，再讓幼兒觀看有關立夏的一些圖片，說一說有關立夏的知識及立夏的習俗。
活動形式：中班段集體舉行拼蛋比賽
五．活動流程：
主題滲透階段——經驗積累階段——活動實施階段——展示分享階段——活動總結階段。
（一）主題滲透階段：
1．向家長和孩子傳達本次我們中班段的大主題為“立夏拼蛋”。
2．通過圖片和多媒體課件及區域角的展示，讓孩子知道立夏的.知識，如立夏的來歷，立夏的意義及立夏的食俗。
3．請家長配合滲透一些有關拼蛋的知識。
（二）．經驗積累階段
1．了解什么時候是立夏節。
五月五日是什么節日？（立夏）
2．了解立夏的來歷。
那么，你們知道立夏的來歷嗎？
（三）．活動實施階段
1．教師生動地講述有關立夏的知識及寧波人過立夏的傳統習俗。（附內容）
（1）清明過后一個月，就是立夏。這時春去夏來，天氣漸曖，越冬小麥已成熟收割，菜園里一片新綠，江浙一帶有“立夏嘗新”的風俗。這時也是水產品捕撈季節，海鮮、河鮮自然也在“嘗新”之列。
蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后活人嘗食。蘇谷立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做“饋節”。
鎮江地方有“立夏嘗八新”的食風。這“八新”就是櫻桃、新筍、新花、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝延的貢物，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。
常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有“九葷十三素”的說法。“九葷”指鰣魚、鱭魚、咸蛋、海獅、 鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉各鯧鳊魚。“十三素”指櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左領右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，備了果品餅餌，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做“立夏吃七家茶”。
（2）立夏節，老寧波的傳統習俗是在這一天吃茶葉蛋、“腳骨”筍、羅漢豆、蠶豆糯米飯等。自制這些傳統菜，只需花費20來元錢，你不但可以從中了解甬上立夏食譜，說不定還會給全家帶來一份新奇。
茶葉蛋：鴨蛋1000克，揀青殼蛋，殼無破損的，洗凈放入鍋內，加水1000毫升，紅茶末25克，旺火燒沸持續5分鐘，小火再煮15分鐘―20分鐘即可。茶葉蛋還是立夏的一個娛樂項目。食前可在家人、鄰里、同學間開展拄蛋比賽。年輕母親還可用五彩絲線織個蛋套，將茶葉蛋掛在孩子胸前。
“腳骨”筍： 取大拇指粗的'烏筍或野山筍1000克（雷筍也可），剝殼削泥洗凈，在砧板上用菜刀平面輕輕將筍拍裂成扁形，再切成４厘米一段。“腳骨”筍重在形狀，其制作過程與油燜筍煮法相同。立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過”之意，也是民間祈求健康的一種借代。
羅漢豆： 揀淡綠色（深綠色次之）、沒有浸過水的羅漢豆500克，洗凈后放入鍋中，加500毫升水和半食匙鹽，在旺火上急煮10來分鐘，待豆顏色轉黃時即成。
蠶豆糯米飯： 糯米500克，鮮蠶豆肉150克（也可用羅漢豆肉），去皮咸肉或火腿肉25克，毛筍肉25克。糯米洗凈，鮮蠶豆挖掉芽口，咸肉和筍肉切成黃豆大的丁，將糯米、鮮蠶豆、咸肉和筍丁放入電飯煲內，放水量可比平常煮飯減少20％，煮熟后，再用飯勺把糯米飯舀松，加少量味精后攪拌一下即成香氣四溢的蠶豆糯米飯。
2．斗蛋比賽（附照片）
同學們，斗蛋又是我們立夏過節的習俗之一。誰能成為我班的斗蛋大王呢？
（1）學生竟猜班級的斗蛋大王
（2）學生介紹斗蛋的方法：一般是用蛋的“小頭”碰撞，注意適度用力
（3）學生提議斗蛋的程序：先四人小組產生獲勝者，然后產生每一大組的獲勝者，最后在四人中產生班級的斗蛋大王。
最后葉科文同學的大雞蛋獲勝，葉科文同學成為班級的斗蛋大王。
（四）．活動展示階段
視頻播放斗蛋的全過程供幼兒欣賞。
（五）．活動總結階段
快樂立夏主題班隊活動雖已結束，但那份快樂的情景久久在孩子們心中回蕩，孩子們用自己的話說出自己的心情、自己的思想與情感。
中班立夏美食教案2
活動目的：
通過和家長共同編織網袋、裝飾蛋、和同伴碰蛋、剝蛋比賽中加深對中國傳統節日“立夏節”的認識和了解。
活動準備：
準備帶三個蛋寶寶來幼兒園：
一個是跟爸爸媽媽一起制作的“創意蛋寶寶”。
第二個熟的蛋放在與家人一起編制網袋里，進行寶寶一日護蛋活動；
第三個熟的蛋寶寶是準備要與同伴碰蛋用的（盡量挑選硬的蛋寶寶）。
教師準備：有關立夏節的知識，給幼兒的獎狀和獎品表示鼓勵。
活動過程：
活動一：《創意蛋寶寶》
活動時間：5月4日—5月6日
活動目標：能用剪、貼、粘等多種手段，進行蛋寶寶創意活動，讓孩子發現生活中的各種美。
活動二：《我是蛋寶寶的媽媽（爸爸）》
活動時間：5月 6日一日活動
活動目標：能帶著自己的蛋寶寶游戲、活動、吃飯和睡覺，并有意識地、輕輕地保護自己的蛋寶寶，不讓蛋寶寶磕了、碎了，體驗爸爸媽媽帶寶寶的辛勞。
活動三：《班級集體活動----在幼兒園過立夏》
活動時間：5月6日早上活動
活動目標：
1、在看看、說說、玩玩中加深對中國傳統節日“立夏節”的認識和了解。
2、學會碰蛋和剝蛋的游戲，提高小肌肉的靈活性。
活動過程：
一、欣賞彩色絲線編織成的小網袋，裝飾好的蛋寶寶。
幼兒相互介紹自己的蛋寶寶是什么蛋？被裝飾成什么樣子等？
推選出最具有創意裝飾獎的蛋寶寶。
二、碰蛋游戲
教師介紹游戲規則
幼兒進行淘汰制比賽，推出最最硬的蛋寶寶。
三、剝蛋比賽
每個幼兒一個蛋，看誰剝得最快。
四、品嘗蛋寶寶
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