幼兒園觀察記錄《由“什么食品不能吃”想到的》
本周是我們幼兒園的安全教育周。這周班級的一切活動都圍繞著孩子們的安全展開。
昨天我們大班有一個活動是“什么食品不能吃”。看到這個內容，我首先想到了如今社會上一起起曝光的飲食問題，火腿腸里加瘦肉精，黃魚身上抹黃粉，菜桌上的油可能是地溝油，牛奶里面有致癌物質......這些飲食問題都發生在我們的身邊。我們該從哪里入手讓孩子們知道哪些食品不能吃呢。結合原來的活動設計，我決定在原來內容“禁止孩子們喝酒和喝茶”的基礎上再加一些生活中經常會接觸到的一些食物問題進行介紹。如孩子們喜歡去買一些顏色鮮艷的糖果，為此我把食物添加劑的危害加入其中。我們經常看到的添加劑有香精，色素，活動中我結合實物，讓孩子們看到色素的存在以及它會阻礙人的健康。果凍也是孩子們喜歡的食物，活動中我運用實例讓孩子們感受到吃食物不當會引發的危險。飲料也是現在孩子喜歡的，但是碳酸飲料卻不適合孩子。醫生在一群兒童中還發現了“果汁飲料綜合征”。
這些兒童大的7歲、小的`只有2歲，他們每天從碳酸飲料和果汁中攝取的熱量達到總熱量的1/3，結果，孩子們食欲不振，好動、情緒不穩定，時常腹瀉，吃飯時常吵鬧，而這些癥狀與大量飲用果汁、飲料有關。有資料表明，偏愛飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發育，特別是可樂型飲料中磷含量過高，過量飲用導致體內鈣、磷比例失調，造成發育遲緩。今天的活動讓孩子們了解了很多跟自己有關的安全飲食問題，也知道了什么食品不能吃。安全教育重在平時，我們在開展相應的活動后也不能忽視生活中的教育。
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