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    油炸臭豆腐隨筆

    時間:2021-02-05 12:04:43 隨筆 我要投稿

    油炸臭豆腐隨筆

      說起我的最愛,肯定讓你大跌眼鏡。不是肯德基,不是麥當勞,更不是披薩牛排什么的,而是——油炸臭豆腐!

    油炸臭豆腐隨筆

      臭豆腐聞著臭,吃著香,吃起來有著外焦、內嫩、香辣的特征,別有一番風味。

      要說我和臭豆腐,還有一段不解之緣呢!那時,我和媽媽去旅游,因為沒吃早飯,我餓得實在受不了了,于是媽媽便買了一盒臭豆腐,我也不管三七二十一,拿起來就吃,誰知道這一吃就再也停不下來了。

      聽店家說,臭豆腐制作起來并不困難。首先要提前幾天把豆腐放入容器中充分發酵,等到發酵完成后,取出豆腐放好。在鍋中倒上少許油,然后放入豆腐開始炸,炸到淡黃色的時候加上一點油,接著再調制湯汁,向溫水中倒入少量醋、醬油,放上雞精、香菜、鹽和辣椒,最后將炸好的豆腐放到盤子中,再倒上美味的湯汁。

      我吃臭豆腐的方法和別人不一樣,別人總是整個吞下去,而我則是慢慢地品味。我先將豆腐塊咬一個小角,第一口下去,豆腐上的湯汁全部噴涌了出來,在我的.嘴中濺開;第二口下去,勁道、有嚼頭的豆腐在我的舌頭上來回“穿梭”;第三口下去,豆腐上酥酥的黃皮在我的牙齒中不停地摩擦。嘖嘖!別提有多美味了!

      正宗方法制作的臭豆腐,具有一定的營養價值。但需要注意的是,目前有很多黑心商販用化學方法制作臭豆腐,這樣的臭豆腐是有毒的,千萬不能吃!

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