第19課 春 酒
[創(chuàng)意說(shuō)明]“看琦君的文章就好像翻閱一本舊的相簿，一張張泛了黃的相片都承載著如許沉重的記憶與懷念。”本篇文章也是如此，作者描繪了故鄉(xiāng)濃濃的風(fēng)土人情，抒發(fā)了作者對(duì)童年、對(duì)故鄉(xiāng)、對(duì)母親的無(wú)限追思之情。文中的細(xì)節(jié)富有情趣，教學(xué)時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生細(xì)細(xì)體會(huì)琦君那份中國(guó)傳統(tǒng)溫柔敦厚的情懷和細(xì)膩溫婉的筆致。
[教學(xué)步驟]
一、導(dǎo)入新課，介紹作者作品
二、整體感知
1、作者懷念的僅僅是家鄉(xiāng)的春酒嗎？
寫故鄉(xiāng)的風(fēng)俗之美，人情之美，寫自己對(duì)故鄉(xiāng)親友的懷念，對(duì)母親的思念，其間流淌的是濃濃的思鄉(xiāng)之情，是對(duì)一種讓人難忘的生活的深情地懷念。鄉(xiāng)情，親情，民俗，童趣融入一壺春酒，道盡作者詩(shī)意心情。
三、品讀課文，結(jié)合語(yǔ)句體會(huì)
采用跳讀的方式，設(shè)置三個(gè)話題。讓學(xué)生分小組合作，要求語(yǔ)言生動(dòng)形象。
“這是一個(gè) 的‘我’，你看 ”
“這是一位 的母親，你看 ”
“這是一群 的鄉(xiāng)親，你看 ”。
四、欣賞課文細(xì)節(jié)描寫，品味精采的語(yǔ)言
請(qǐng)學(xué)生自由讀課文，找出你認(rèn)為寫得最有情趣的細(xì)節(jié)或詞語(yǔ)，品一品，說(shuō)一說(shuō)，以加深對(duì)課文主旨的理解。也可以這樣說(shuō)：
我感觸最深的是……
通過(guò)對(duì)細(xì)節(jié)和語(yǔ)言的品味，讓學(xué)生自主閱讀，珍視學(xué)生的獨(dú)特感受和思考，提高閱讀質(zhì)量。
五、拓展訓(xùn)練
(一)積累有關(guān)“思鄉(xiāng)”的古詩(shī)名句。
（二)推薦閱讀表現(xiàn)海外游子思鄉(xiāng)的文學(xué)作品。
琦君《故鄉(xiāng)的桂花雨》
瓊瑤《剪不斷的鄉(xiāng)愁》
蕭乾《棗核》
六、小結(jié)
本文體現(xiàn)了琦君散文的主要特點(diǎn)。琦君的散文，多寫童年記憶，母女之情，友伴之誼。童年、故鄉(xiāng)、親人、師友占據(jù)了她創(chuàng)作題材的絕大部分，她以中國(guó)傳統(tǒng)溫柔敦厚的情懷，以細(xì)膩溫婉的筆致，將這些營(yíng)造成了一個(gè)情真意切，詩(shī)近情遙的藝術(shù)世界。
思鄉(xiāng)，是本文一大主旨。故鄉(xiāng)的一切都是那么美好。“我”的天真可愛(ài)，母親的善良能干，鄉(xiāng)人的淳樸厚道，都令人神思飄飛。琦君的散文結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，寫人傳神，文筆如行云流水，于樸素的自然中獨(dú)具一份匠心。
[資料平臺(tái)]
舊地舊事一種
長(zhǎng)沙的醬園行業(yè)算來(lái)已有二百五十多年的歷史。從事此業(yè)的有蘇、南、浙、本四幫。德茂隆乃屬本幫的后起之秀，始創(chuàng)于清代中葉，因其制作的香干子色、香、味俱佳，且饒有特色，于是一躍而為長(zhǎng)沙城里最負(fù)盛名的醬園。長(zhǎng)沙人特別愛(ài)吃的家常菜是香干子炒肉，而德茂隆的香干子又是長(zhǎng)沙之最，因此如果這么說(shuō)，長(zhǎng)沙市民的日常生活與德茂隆(至少是與德茂隆的香干子)有著至為密切的關(guān)系，大致是不會(huì)錯(cuò)的。我小的時(shí)候，家里來(lái)了客人--尤其如果是鄉(xiāng)下來(lái)了客人的話，我外婆待客的菜肴里，必定便有香干子炒肉(而且必定放好多辣子與大蒜)，這香干子呢，又必定是德茂隆的無(wú)疑。這就叫做客氣。鄉(xiāng)下人走時(shí)，外婆還每每送幾片香干子，很強(qiáng)調(diào)地說(shuō)上一句“這是德茂隆的!”那神態(tài)仿佛香干子若不是德茂隆的，那就必定是毒藥。這就足見(jiàn)我的外婆對(duì)德茂隆的香干子的感情。客人是一年四季都有的，香干子炒肉于是一年四季也都有，我外婆表現(xiàn)她那-份好客、熱情和慈悲心的機(jī)會(huì)當(dāng)然也就一年四季都有。
德茂隆的香干子為什么那么有名?主要的原因其實(shí)十分簡(jiǎn)單，就是注重質(zhì)量一門。德茂隆的香干子，不僅厚薄均勻、大小合度，顏色火候也始終如一，而且香干子上還印有圓形的“德”字標(biāo)記，表明它與別的醬園生產(chǎn)的香干子的區(qū)別。這當(dāng)然還是外觀上的，更主要的是它的內(nèi)在質(zhì)量，把關(guān)甚嚴(yán)。比方黃豆的品種和質(zhì)量，是經(jīng)過(guò)了極嚴(yán)格挑選的，絕對(duì)不摻雜豆、不用劣種。又比方質(zhì)量驗(yàn)收，決不含糊。德茂隆的老板謝菊生經(jīng)常出入作坊查驗(yàn)，偶爾發(fā)現(xiàn)不合格的次品，堅(jiān)決不讓上柜出售。因此有時(shí)工人偷偷將次品塞人地灶洞燒掉，惟恐承擔(dān)影響信譽(yù)的責(zé)任。這樣的職業(yè)道德、敬業(yè)精神，想想也真是令人肅然。
但這都是過(guò)去的事情了。世事白云蒼狗，倏忽間我的外婆遺世而去已十載矣。外婆一去，鄉(xiāng)下的客人就日見(jiàn)其少，很多的鄉(xiāng)情就漸漸生疏了。街市上固然香干子不絕，然而再也沒(méi)有印著“德”字標(biāo)記的那一種了。很多的外地人涌人長(zhǎng)沙，紛紛開(kāi)起了做香干子的小作坊。但我若說(shuō)現(xiàn)在的香干子沒(méi)有從前的好吃，那絕對(duì)不是九斤老太的論調(diào)。--雖然我的母親也同樣這么說(shuō)。母親還說(shuō)：香干子，只有外婆做的才最好吃，舍得放油、放辣子、放大蒜。
（選自《何立偉散文--月唱》，有刪節(jié)）
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