我的家鄉(xiāng)在甘肅，是一個(gè)美麗動(dòng)人的地方。這里物產(chǎn)豐富，最讓人難以忘懷的就是土特產(chǎn)--馬鈴薯了。
馬鈴薯，又名土豆，家鄉(xiāng)人一般稱它為“洋芋”。馬鈴薯長(zhǎng)得十分丑陋，是橢圓形的，凹凸不平，年輕的馬鈴薯是淡黃淡黃的薄皮，年老的則是深灰色的。未經(jīng)清洗的馬鈴薯沾滿了泥土，一股土生土長(zhǎng)的土味兒。它身上還有許多小坑和傷疤，是出土?xí)r留下的。因?yàn)樗裨谕晾铮斋@時(shí)要先拔去土壤上的葉子，再鏟幾下便挖出來了。但是“人不可貌相海水，不可斗量”，馬鈴薯雖然沒有華麗的外表，但它卻有很大的價(jià)值。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是同等質(zhì)量的十倍，被稱為“地下蘋果”呢。而且它還有藥用價(jià)值，能和中養(yǎng)胃、寬腸通便、預(yù)防中風(fēng)、健脾利濕、降糖降脂、預(yù)防“三高”.
馬鈴薯是個(gè)寶，還可以做主食，酸辣土豆絲便是我的最愛。首先，將土豆去皮泡在水中，換水三次去掉土豆淀粉，將青椒切成絲，紅椒切成段。然后在鍋中放上油，油熱了以后倒入紅椒，接著再倒入土豆絲，加一點(diǎn)水，最后倒入青椒絲，加鹽炒一會(huì)兒，倒入醋以后便可出鍋了。這樣，一盤美味可口的酸辣土豆絲便擺在你的眼前了。另外，炸土豆片也是我的最愛哦！只要將土豆切成薄片，用水沖去淀粉，將油倒入鍋中，到七成熱時(shí)，放入土豆片，炸到發(fā)硬，然后用小火慢炸到金黃色、發(fā)脆時(shí)，下入漏勺，放入盤中，均勻的灑上調(diào)料，便可食用了。金黃酥脆的土豆片，散發(fā)陣陣香味，包你饞到流口水。除了酸辣土豆絲、炸土豆片外，還有土豆燉牛肉、土豆條、土豆泥，還可以制成零食，如薯?xiàng)l、薯片，還有傳統(tǒng)吃法：放到炭火中燒熟、放到鍋里直接煮熟等，樣樣都足夠讓你回味無窮。
馬鈴薯，我的最愛，你讓我深深的迷戀，我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記你那讓我垂涎三尺的美味！！
楊勤仁
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