臘八的細(xì)雪薄冰窈窕食女私語(yǔ)散文

臘八的細(xì)雪薄冰窈窕食女私語(yǔ)散文

　　臘八的早晨

　　早晨下雪了。屋里暗暗的，那個(gè)朝向三面的窗戶都沒(méi)有投進(jìn)太多亮光來(lái)，屋里是暗淡的。不得不開(kāi)啟書(shū)房的燈。窗外冬日里常有的昏黃遠(yuǎn)近連成一片，對(duì)面樓頂上薄雪輕輕覆蓋，尚有檐塄坡頂上露出一塊塊原本顧不上來(lái)不及覆蓋的樣子和顏色。

　　今天是臘八。“臘八臘八，凍掉下巴�！彪娔X里手機(jī)上映滿了臘八粥等字樣，也不停地接收到朋友們的信息和甜的咸的南方的北方的各種臘八粥圖片和問(wèn)候祝賀。我一一回復(fù)，也送上我對(duì)友人們的祝福。

　　突然間，九十年代在北京多年工作時(shí)的鄰居腌泡臘八蒜的樣子顏色味道跑進(jìn)了我的記憶中：一瓶瓶透亮的米醋里綠色的蒜頭，一粒粒像是一塊塊多邊形的玉兒一般。那味道很是不同于生蒜的生辣撓心，也不同于烤出來(lái)的熟蒜微甜糯香。還有另一檔子事兒，在《北京木材工業(yè)》 編輯部工作的兩位同事招待我吃的西紅柿雞蛋餡兒和尖椒香菜大肉餡兒的餃子。 八十年代那特有的窄小的筒子樓里，一個(gè)樓道都排列著各家門前的灶火，各種香氣躥騰著飄散著，家家的“廚師們”頭頂手撩半截布簾進(jìn)進(jìn)出出忙碌著的身影和那要鹽要醋借蔥姜的叫喊聲此起彼伏。一時(shí)間鍋碗瓢盆兒的碰撞聲聲和著飯香菜香的氣味奏響著飯點(diǎn)兒的交響樂(lè)，一片歡騰。

　　那辣子兩家相隔十年的臘八蒜和紅餡兒綠餡兒的餃子剎那間也在我的腦海里會(huì)合成了一餐——回憶中的一頓美餐，友情滿滿。二，三十年的光景依然在記憶中那么清晰。

　　小雪天出門兒

　　我立即穿上厚厚的`外衣奔了出去，買蒜去！我要在今年的臘八做一瓶臘八蒜。讓那友情持續(xù)，讓那美味繼續(xù)留住。

　　出了樓門棟，哇！冷氣一下子裹挾了我。鼻子耳朵脖子全感受到了臘八時(shí)節(jié)的冰冷。院子里到處綿白糖一般的雪粒。那微微雪粒落在我的身上，也落在地上，小木橋上；還落進(jìn)了水面和那些常青植物的葉面上。靜靜的院落，空空的橘黃色長(zhǎng)凳全然一片潔白。連自己口鼻中吐出呼出的哈氣都是一片白霧。

　　市場(chǎng)上倒是很熱鬧，買與賣都是熙熙攘攘的。

　　我一邊走一邊想著下午我想要吃的東西。我首先買了大蒜。然后是豆腐，香菇，韭菜。忽地腦海中閃過(guò)“砂鍋刀削面”！熱火�。∮谑怯秩ベI了刀削面。一路上腦子里都是火鍋面的騰騰熱氣和麻辣鮮香，暖暖的香香的。

　　火鍋刀削面

　　一回到家里，我就開(kāi)始洗呀切呀，先用大蒜熗鍋，炒了胡蘿卜黃豆芽魚(yú)豆腐小紅腸，加了各種料：一撮兒鹽幾滴耗油，一勺美極鮮，三個(gè)泡椒和一勺泡椒汁子，炒勻溜兒了這些東西，加水沸起。倒入另一個(gè)火頭上的砂鍋。里面已經(jīng)擺進(jìn)去切好的豆腐皮，嫩豆腐條，青豆仁兒香菇片大蔥段兒，砧板上還備好了小小白菜心和幾片小青菜，以及一兩根韭菜留作梢子菜點(diǎn)綴提香。

　　一邊做著砂鍋面，趁這功夫，一邊我開(kāi)始剝蒜頭，清洗了小號(hào)泡菜瓶子，倒進(jìn)米醋，放進(jìn)弄干凈的蒜瓣兒，蓋上蓋兒，周圍添上涼水就算是隔絕空氣密封起來(lái)了。妥！

　　不一會(huì)兒砂鍋里咕嘟咕嘟地冒出了熱氣香氣。然后單另煮上了刀削面。左邊在砂鍋里加進(jìn)白菜心和小青菜；右邊等鍋里的面煮上兩滾撈出來(lái)，放進(jìn)滾沸的砂鍋里。再放進(jìn)一勺半自制的麻辣醬。最后就是擱上韭菜，滴點(diǎn)香油。好了！出-鍋-！

　　冬天里就數(shù)這滾燙的砂鍋面好吃啊！

　　快遞真快

　　買菜回來(lái)的路上取回了昨天的快遞。

　　昨天網(wǎng)上購(gòu)買，今天快遞到小區(qū)門口的小超市。年輕的美女老板編了號(hào)，擺放有序，妥為保管，及時(shí)通知，隨時(shí)可取。所買的東西內(nèi)外包裝嚴(yán)實(shí)，箱中墊襯，附上開(kāi)箱小小工具。不用出家門在網(wǎng)絡(luò)手機(jī)上購(gòu)物是一件極方便快捷的事兒。

　　回國(guó)幾年來(lái)，基本不去人潮擁擠的超市商店，即可滿足一般購(gòu)物之需。小到一瓶蜂蜜，大到一個(gè)書(shū)柜兩個(gè)五斗櫥。怨不得我的那些國(guó)外來(lái)實(shí)習(xí)的學(xué)生和來(lái)國(guó)內(nèi)工作的朋友們都贊不絕口。享用周到快捷的網(wǎng)購(gòu)快遞服務(wù)，滿心歡喜�；氐剿麄冏约旱膰�(guó)家反倒不習(xí)慣了。

　　雪粒還在飄飄灑灑，屋里已是慢慢暖意。

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