湯潤人生散文

湯潤人生散文

　　我對吃不講究，廚藝自然也不精。兩個(gè)兒子挑食，除了一頓喝一碗湯，別的都勾不起食欲。兒子瘦弱，讓我心疼，我決定即使一碗湯，也要做得花樣百出，絕不雷同。

　　紅棗切片，百合、薏米、花生、核桃提前兩個(gè)小時(shí)泡上。火打開后，先放入泡好的食材，水似開非開時(shí)放小米，滾開后放入紅棗片。大火熬十分鐘，轉(zhuǎn)小火熬上個(gè)把小時(shí)，起鍋前放入枸杞，一鍋色香味俱全、營養(yǎng)豐富的粥香繞滿室。切一盤胡蘿卜絲，拌上蔥絲、姜絲、蒜末，撒上鹽、味精、辣椒粉，熱油一潑，滴上幾滴白醋，酸辣爽。最后烙上兩個(gè)發(fā)面饃。喝一口小米粥，吃一口酸爽胡蘿卜絲，咬一口外焦里嫩的發(fā)面饃，胃被打發(fā)得舒舒服服，老公和兒子們齊齊朝我豎起大拇指。

　　從此，我做湯的興致更高。除小米粥、八寶粥、雞蛋湯、玉米面湯外，我又獨(dú)創(chuàng)了面疙瘩湯。

　　這面疙瘩湯湯色清亮，并無半個(gè)疙瘩，湯中漂著若有若無的細(xì)絲，或線狀，或團(tuán)狀，形態(tài)各異，好似蛋花卻不是蛋花。喝一口，湯滑滑的，類似蛋花的絲絲縷縷，嚼起來筋乎乎的。老公和兒子們贊不絕口，百喝不厭。

　　這湯做起來頗費(fèi)時(shí)間。首先把做湯的面粉放得比平常多些，面糊攪得硬一些，順時(shí)針攪拌，攪勻后，倒入清水，醒一二十分鐘。把水倒出，再攪拌三五分鐘，倒入適才倒出的水，繼續(xù)醒。如此反復(fù)多次，面糊由硬變軟，面筋已被攪出，倒入沸騰翻滾的鍋中，拿勺子快速攪動，瞬間，一群“蛋花”如魚兒般逸出，滾個(gè)十來分鐘，端鍋，面香四溢。

　　“媽，做面疙瘩湯吧，好久沒喝了。”這不，兒子一進(jìn)門就喊。

　　“好嘞！”我樂呵呵地應(yīng)著，挽起袖子準(zhǔn)備攪面糊。如今，做湯成了我生活中最大的樂趣。

　　用愛熬制著尋常的幸福，我的烏發(fā)在湯的蒸騰中鬢霜點(diǎn)點(diǎn)，家的溫馨在湯的香醇中氤氳發(fā)酵，兒子們在湯的滋潤下，從羸弱的小不點(diǎn)兒，長成挺拔的少年，日子在湯的熬制中，散發(fā)出淡淡幽香。

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