母親的三把鏟子散文

母親的三把鏟子散文

　　母親在世時，有三把鏟子時常握在手中。三把鏟子都不大，但手握它們，母親便能鏟除艱難，鏟平坎坷，讓生活的路變得平坦、寬暢。三把鏟子，承載著母親無限的恩情，寄托著兒女無盡的懷念。

　　一、鍋鏟

　　母親那把鍋鏟，與人們今天看到的鍋鏟完全不同：鏟頭長而平，鏟柄短又圓，酷似泥瓦匠用的泥鏟。在當(dāng)時我的老家，各家各戶與母親一樣，都選擇這種鏟子作為鍋鏟，因?yàn)殄佺P的功能和如今大不相同。

　　我小時候，盡管家里有個小菜園，盡管蔬菜便宜到一毛錢可以買幾斤甚至幾十斤，但家里卻很少炒菜，因?yàn)闆]有多少食用油可吃。每年臨近春節(jié)，等生產(chǎn)隊(duì)的黃豆榨成油后，家里才能分到一至二斤豆油，這便是整整一年的用油。因此，除了逢年過節(jié)和家里來客，鍋里很少能看到油花。我清楚地記得，家中平時除了吃咸菜，大部分蔬菜都是生拌或熟拌的，如生拌黃瓜、西紅柿、蘿卜、白菜，熟拌豆角、茄子、南瓜、菠菜和各種野菜等，調(diào)味品也只有咸鹽和大蒜，醬油、醋都很少用。在為數(shù)不多的炒菜時，母親放的油也極少，幾滴倒在鍋中央，比銅錢大不了多少。所以，母親的那把鍋鏟，壓根兒就不是為炒菜準(zhǔn)備的，不需要長柄。

　　然而，很少炒菜并不影響鍋鏟的用武之地，母親做飯時經(jīng)常離不開它。當(dāng)時家里吃的糧食主要是玉米和地瓜，而這兩種糧食最適合做窩窩頭和煎餅。母親為了節(jié)省柴草并提高效率，做飯時一般不做常見的那種“石臼”形狀的窩窩頭，而是用手把玉米面拍成鐵餅形狀的“餅子”，貼在大鍋內(nèi)壁上烘烤，老家叫“糊餅子”；鍋的中間同時還煮著半鍋地瓜，一鍋雙用，一舉兩得。在“糊餅子”的過程中，母親要用那把鍋鏟，適時把“餅子”鏟下，翻過來后再貼上，便于均勻熟透；還要用鍋鏟翻動地瓜，防止下面的燒焦烤糊。吃飯時從鍋里取出滾燙的“餅子”和地瓜，也需要這把鏟子。在我的印象中，雖然都是玉米面摻地瓜面做的，但母親糊出的“餅子”似乎比蒸窩頭要好吃得多。

　　母親的鍋鏟大顯身手，是在做“小豆腐”的時候。“小豆腐”是老家農(nóng)村常吃的一種亦飯亦菜的食品，用菜和豆糊熬制而成，以“小豆腐”之名區(qū)別于人們常吃的豆腐。夏秋時節(jié)，母親會到野外剜上一大筐子野菜，然后用水磨磨上半盆豆糊，一起倒進(jìn)大鍋里熬制“小豆腐”。熬制過程中，母親要用鍋鏟不時地在鍋中攪動，以防豆?jié){糊鍋。“小豆腐”做好后，家人就用母親那把鍋鏟往飯碗里裝，一碗一碗不停地吃，直到撐得肚子飽飽的。那時農(nóng)家日子貧困，黃豆特別奇缺，吃頓以野菜為主的“小豆腐”也算是改善生活，我從記事起就特別喜歡吃。

　　熬好的“小豆腐”第一頓是當(dāng)飯吃，管個夠；剩下的則要當(dāng)菜吃，細(xì)水長流，限量上桌。母親往鍋里倒上少許油，用蔥花爆鍋，然后把剩下的“小豆腐”倒入鍋中，再抓上一大把鹽，用鍋鏟翻動來炒。炒好的“小豆腐”每頓飯只盛一碗，全家當(dāng)菜就著干糧吃。記得母親炒“小豆腐”時，我一邊貪婪地聞取“小豆腐”的香味，一邊總還懷著另一份念想，因?yàn)椤靶《垢�”在炒的過程中，會在鍋底結(jié)上一層薄薄的鍋巴，猶如今天的油炸豆腐皮。母親打出“小豆腐”后，手握那把鍋鏟，小心翼翼地鏟除鍋巴，每鏟下一小片，就放進(jìn)我的口中。我當(dāng)時覺得，那是世界上最好吃的食物了。長大后我才明白，那層鍋巴其實(shí)是母親故意做給我吃的，為此她特意放慢了鍋鏟的翻動速度，讓“小豆腐”的下面輕輕地烤糊一層。

　　二、火鏟

　　母親燒火做飯時，鍋臺上揮動著鍋鏟，灶堂中則揮動著一把火鏟。“火鏟”是我老家通行的叫法，形狀就像炒菜的鏟子，柄又細(xì)又長，既可以燒煤炭時用以鏟煤，也可以燒柴禾時用來撥火，使用非常方便。但在我的記憶中，家里用煤做飯的時候幾乎沒有，因?yàn)槟菚r農(nóng)村煤炭憑票供應(yīng)，每人每季度只有五公斤，一年攢下來還不夠冬天生爐子用的。家里成年累月燒火做飯，靠的都是柴禾。那時各家都有一、兩個柴禾垛，有的放在院子里，有的垛在大街上，成為一道奇特的風(fēng)景。每次燒火時，母親左手拉著風(fēng)箱，右手拿著火鏟，一會兒把灶口的柴禾捅到鍋底下，一會兒把灶堂中的柴草撥松，讓柴草充分燃燒。

　　稍大以后我就懂得，母親的火鏟握得并不輕松，因?yàn)槟菚r燒的柴禾并不充裕。當(dāng)時生產(chǎn)隊(duì)種的莊稼主要是小麥、玉米、高粱和地瓜，其中麥秸和秫秸（高粱稈）是蓋房材料非用即賣，不舍得燒；玉米秸被生產(chǎn)隊(duì)留下飼養(yǎng)牲口；地瓜藤和葉子要用來喂豬，甚至人也要吃，能用于燒火做飯的就只剩下麥茬、玉米茬、高粱茬等農(nóng)作物的根部，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需要。為此，母親只要一有空閑，都要到田野割草、拔草，曬干后當(dāng)柴禾。每次從農(nóng)田干完活回家，母親的手都不會空著，總是或抱或背著一大捆青草，細(xì)嫩的扔給家畜，粗老的放在院里曬著。秋后莊稼收完后，母親會扛著一把竹筢，背著一個大花簍，到荒野去摟柴禾，每次回家時花簍都是塞得滿滿的。那時家里的柴禾垛就像糧囤一樣，事關(guān)全家的饑寒，時刻牽動著母親的心。如同有了夠吃的糧食，母親的鍋鏟才能用得踏實(shí)一樣；有了足夠的柴禾，母親的火鏟才能握得安心。沒有經(jīng)歷過貧困的人，很難體會到柴禾對農(nóng)家的重要程度，很多人都知道“顆粒歸倉”這句話，但與之相對應(yīng)的“寸草入垛”一語，恐怕不少人就不知曉了。

　　我之所以對母親的火鏟記憶深刻，還因?yàn)樵谟讜r的心目中，母親那把火鏟就像一根魔法棒，經(jīng)常變戲法般的從鍋灶中掏出一些我喜歡的小吃食來，如冬春的爆玉米粒、黃豆粒；夏天的烤蟬龜（知了的幼蟲）、烤螞蚱、烤蘑菇；秋天的煨地瓜、煨玉米、燒青豆等，甚至還有烤田鼠。每次母親做好飯后，如果拿著火鏟到灰燼中撥來撥去，我就知道，肯定又有意外之喜了。現(xiàn)在看來，當(dāng)時那些東西實(shí)在難登大雅之堂，有的甚至不堪入口，但對于貧困年代整天清湯寡水的我來說，簡直就是美味了。

　　記得我四、五歲時，一天母親從外面帶回幾個螳螂卵，然后把鍋鏟和火鏟同時放在鍋底下燒。鏟子燒燙后，母親把螳螂卵夾在中間，上層的鏟子再放一塊磚頭，用腳在磚頭上用力一踩，隨著一陣“哧啦”的聲音，一股香味彌漫開來。母親把鏟子打開，中間的螳螂卵居然被烙成一個類似煎雞蛋的小餅，顏色焦黃，香味撲鼻。我嘗了一下，感覺真有點(diǎn)煎雞蛋的味道。原來母親聽說螳螂卵（桑螵蛸）可以吃，還能防治尿床，便找來烙給我吃，讓我過過饞癮。盡管我早已過了尿床的年齡，但吃了一次后卻欲罷不能，沒事就自己跑到樹林中尋找螳螂卵，拿回家讓母親做來吃。

　　三、土鏟

　　與鍋鏟和火鏟相比，更多的時候，母親的手上是那把土鏟。

　　我家的房后便是小菜園，母親在菜園忙活時，不管是挖坑下種，或是移苗施肥，都喜歡用鏟子，似乎這樣才算精耕細(xì)作。母親那把土鏟與鍋鏟的形狀一模一樣，長頭短柄，非常適合翻弄土壤。春天的雨后，母親會拿著土鏟，沿著籬笆，挖出一個個小坑，分別把向日葵、眉豆、絲瓜等種子埋下。過不了幾天，這些幼苗便紛紛破土而出，有的爬上籬笆，有的蓬勃向上，適時開花結(jié)果，不需費(fèi)心管理。園內(nèi)的菜苗需要移栽時，母親用鏟子把小苗連土一起剜起，小心翼翼地放進(jìn)新土坑中，小苗不僅成活率高，而且連通常的“緩苗”現(xiàn)象都很少發(fā)生，長得又快又好。蔬菜需要施肥時，母親會用鏟子把雞窩里的雞糞掏出，或把鍋灶中的草木灰取出，在蔬菜旁邊挖個小坑埋上，不僅保證西紅柿、辣椒、茄子等茁壯成長，而且結(jié)的果實(shí)既好看又好吃。年復(fù)一年，母親就用那把土鏟，把小菜園拾掇得一年到頭收獲不斷，為貧困的生活注入了不竭的動力。

　　冬天沒有農(nóng)活時，母親會帶著鏟子，到五公里外的公社磚瓦廠去撿煤渣。為了避免人多撿不到，母親一大早就要出門，一路上冒著凜冽寒風(fēng)，有時還要踏著冰雪。揀煤渣時，母親似乎忘記了寒冷，高高地挽起衣袖，用鏟子在煤渣堆里飛快地翻動，挑揀那些尚未燒透的煤核。撿煤渣的經(jīng)歷，母親雖然只讓我跟她去過一次，但卻讓我充分體驗(yàn)了那份艱辛，終生難以忘卻。母親撿的煤渣，主要用于添補(bǔ)冬天生爐子的煤，確保寒冷的嚴(yán)冬中有一個溫暖的家。

　　其實(shí)，母親那把土鏟也是一把泥鏟。家里的雞窩、犬舍，都是母親拿著鏟子抹著石灰，用磚頭壘蓋起來的；家里的墻壁哪里出現(xiàn)破損，母親就把泥和好，然后用鏟子補(bǔ)好、抹平。做這些活，母親的手藝和速度都超過父親，讓父親甘拜下風(fēng)，寧愿打打下手。家里蓋新房時，房內(nèi)那兩堵內(nèi)墻，也是母親用鏟子和著泥，用土墼砌好并抹平的。站在一、二米高的腳手架上，小腳的母親竟然穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，沒有一點(diǎn)恐高、頭暈、晃動的樣子，活像一個熟練的泥瓦匠師傅。

　　我十三歲那年，家里蓋好新房子后，還剩下一袋水泥。那時水泥在農(nóng)村還是奢侈品，一般家庭蓋房子都用不到，非常珍貴。母親不愿意看著一袋水泥浪費(fèi)，便嘗試著用水泥做甕（缸）。母親先指揮二哥用黃土在院子里堆出一個甕的模型，自己用鏟子仔細(xì)把土鏟平、拍緊、抹光滑，然后在模型表面均勻地抹上一層一厘米厚的水泥，并做上一條粗實(shí)的甕沿。過幾天后，母親又讓二哥從旁邊挖一個深洞，從地下把模型的土慢慢摳出，然后一起把水泥完整地翻過來，一個水泥甕居然做成了。接著，母親又照此做了一個稍大些的，并用剩余的水泥給甕做了兩片半圓形的蓋子。此后，家里一直用這兩個水泥甕裝麥子和玉米等糧食，不僅能夠防潮，而且再也不必為老鼠偷吃而擔(dān)憂了。幾十年后的今天，這兩個水泥甕仍完好無損地存放在家鄉(xiāng)的老屋中，看到它們，母親生前那慈祥的面孔和忙碌的身影，便頓時浮現(xiàn)在眼前。

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