小調(diào)料大作用的說課稿
設(shè)計意圖：
調(diào)味品中幾乎不含任何營養(yǎng)素，而且用量少，但它能夠改善食物風(fēng)味。各種調(diào)料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調(diào)料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調(diào)料，在園用餐期間也會發(fā)現(xiàn)孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸、好像有點點辣等等。幼兒嘗試表達自己的感受，他們品嘗到的就是每個菜都有獨特的口味。
幼兒分析：
《綱要》提出幼兒園的科學(xué)教育，應(yīng)密切聯(lián)系幼兒的實際生活進行，教師要學(xué)會利用身邊的事物與現(xiàn)象作為科學(xué)探索的對象。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調(diào)料的認(rèn)識已有一定的經(jīng)驗，但是對于為什么要用調(diào)料，用調(diào)料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調(diào)料。認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點的基礎(chǔ)上，嘗試自己調(diào)配調(diào)料知道簡單的使用方法，體驗調(diào)配調(diào)料的樂趣。知道調(diào)料在什么生活中的作用，進一步激發(fā)幼兒的探索欲望。
活動目標(biāo)：
1、認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的.特點，知道調(diào)料的作用。
2、運用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道簡單的使用方法。
3、體驗調(diào)配調(diào)料的樂趣，豐富生活知識。活動準(zhǔn)備1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等調(diào)料，并貼上序號標(biāo)簽
2、青瓜絲每組一大盤
3、筷子、透明碗人手一份。
4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處，廚師帽人手一頂
重難點分析
重點：認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點。
難點：用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道調(diào)料的作用和使用的方法。
大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望，通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調(diào)料，認(rèn)識幾種調(diào)料的名稱和其味道的特點。幼兒運用已有經(jīng)驗，已經(jīng)對生活中家常菜的味道有個了解，但是菜的口味為什么會這樣，是調(diào)料的作用對他們來說還是沒有深入了解。
活動流程：
激趣導(dǎo)入、引出主題——運用感官、了解名稱——調(diào)料操作了解作用——媒體遷移、拓展經(jīng)驗。
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