《含淀粉的食物》幼兒園大班說課稿
一、說教材
《綱要》中指出：在終身教育的背景下的高質(zhì)量的幼兒教育，強(qiáng)調(diào)科學(xué)教育首先要精心呵護(hù)和培植幼兒對周圍事物及現(xiàn)象的好奇心和探究欲望。為了讓化學(xué)實(shí)驗活動成為幼兒科學(xué)領(lǐng)域的一項實(shí)踐活動，嘗試讓化學(xué)小實(shí)驗走進(jìn)幼兒，將化學(xué)小實(shí)驗變?yōu)橛變焊信d趣的游戲探索活動，不僅使幼兒自始自終保持濃厚的探索興趣，而且讓幼兒感受到化學(xué)小實(shí)驗的奇妙，特設(shè)計此活動。大班科學(xué)課《含淀粉的食物》就適合在本精神指導(dǎo)下進(jìn)行指導(dǎo)幼兒探索實(shí)驗。
在日常生活中，幼兒對各類食物有著較多的色香味等方面的體驗，也不斷接受著不偏食、合理營養(yǎng)等科學(xué)知識教育。但對食物中到底含有哪些營養(yǎng)成份（比如淀粉），我們怎樣去區(qū)別不同事物含有不同的營養(yǎng)成份呢？因此本節(jié)課設(shè)計了以下活動目標(biāo)：
1.觀察化學(xué)小魔術(shù)，激發(fā)探索興趣和積極嘗試的欲望。
2.了解淀粉遇到碘酒會變成藍(lán)色的現(xiàn)象，初步了解生活中哪些常見的食物含有淀粉。
3.在科學(xué)游戲中嘗試運(yùn)用多種感官感知科學(xué)現(xiàn)象，會用語言表達(dá)自己的探索結(jié)果。
為了讓幼兒更直觀更便捷參與活動，考慮到農(nóng)村幼兒的生活經(jīng)驗以及在實(shí)驗中可能遇到的問題，課前我進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備和課前實(shí)驗操作，以確保操作過程的安全順利。準(zhǔn)備的.材料有：
1.土豆、饅頭、米飯、紅薯、藕等含淀粉的物質(zhì)若干，蘿卜、蘋果、梨子、黃瓜等不含有淀粉的物質(zhì)若干。
2.小噴壺、碘酒、清水、透明的杯子、盤子若干、滴管若干。
3、教師用米湯畫好的示范畫一張、白紙若干。
二、說教法
本節(jié)課我采用了小魔術(shù)激趣法，把幼兒的注意力吸引過來，接著運(yùn)用小組學(xué)習(xí)法組織幼兒參與討論猜測，并用演示法和操作法讓幼兒參與進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。
三、說學(xué)法
本節(jié)課幼兒將用觀察法、討論法、實(shí)驗操作法參與學(xué)習(xí)。
四、說活動過程
（一）魔術(shù)表演，了解淀粉的作用
1、教師出示白紙，用小噴壺噴灑液體，紙上顯示出圖案，幼兒猜測。
2、認(rèn)識淀粉。出示幾種常見的淀粉。
3、教師簡單介紹淀粉的作用。
（二）幼兒猜測
1、出示記錄表，引導(dǎo)幼兒一一指認(rèn)記錄紙中的食物。
2、請幼兒猜一猜，哪些食物中含有淀粉？
3、引導(dǎo)幼兒將自己的猜測在記錄紙中進(jìn)行記錄。
4、小組內(nèi)交流自己的猜測。
（三）實(shí)驗驗證
1、出示碘酒，教師以神秘的語氣告訴幼兒這就是我們用來驗證這些食物中是否含有淀粉的“魔水”。
2、引尋幼兒觀察“魔水”的顏色。(茶褐色)。認(rèn)識碘是一種白色的晶體。
3、介紹“魔水”遇到淀粉時會變成深藍(lán)色。教師演示。
4、幼兒分組實(shí)驗，并記錄實(shí)驗結(jié)果。
5、教師分組指導(dǎo)、巡視。
（四）交流討論
1、介紹自己的實(shí)驗結(jié)果。
2、根據(jù)幼兒的介紹，教師一一驗證。
（五）游戲延伸
1、幼兒回家猜測并驗證家里的哪些食物中含有淀粉？
2、嘗試用淀粉作畫。