《探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化》說課稿

時間：2021-04-07 15:26:26 說課稿我要投稿

　　作為一名辛苦耕耘的教育工作者，編寫說課稿是必不可少的，說課稿是進行說課準備的文稿，有著至關重要的作用。那么大家知道正規(guī)的說課稿是怎么寫的嗎？下面是小編整理的《探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化》說課稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

《探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化》說課稿

　　一、教學背景分析

　　1.教材學情分析

　　“探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量的變化”是《課程標準》明確提出的活動建議。讓學生通過實驗體驗建構數(shù)學模型的過程，體現(xiàn)了科學與數(shù)學的整合，有利于學生深刻理解種群數(shù)量的變化，同時培養(yǎng)學生簡約、嚴密的思維品質，而建構模型及模型的理解和應用是高中教學的難點之一。通過兩輪的教學摸索，在今年對于本實驗的教學有了比較成型的方案，今天與各位教師分享。

　　這個實驗常用的方法是稱取1克干酵母，加入到10毫升馬鈴薯培養(yǎng)液或葡萄糖溶液中，28℃連續(xù)培養(yǎng)7天。每天定時取樣、計數(shù)，最后繪制出酵母菌種群數(shù)量變化曲線。在教學過程中我有兩點想法：第一，讓每個學生都參與到獲得數(shù)據(jù)、建構模型的過程中。這樣就要大量的取樣，多次大量取樣會影響培養(yǎng)液的體積，造成嚴重的實驗誤差。第二，在一節(jié)課完成計數(shù)，避免利用大量的課余時間去計數(shù)，在實際教學過程中操作性更強。

　　在保證實驗科學性的基礎上，我的實驗方案如下。在此將必修3與選修1微生物實驗進行整合，這樣處理的原因有兩點：第一，解決選修1實驗過于集中，學校實驗室條件的限制，不好安排。所以將選修1和必修3的學段打通使用。第二，實驗中將選修1中微生物的內(nèi)容融入進來，為了讓學生體驗模型建構的完整過程。這也體現(xiàn)了北京市一直倡導的整體備課的思想。

　　實驗的全過程在一節(jié)課很難完成，教學實踐中我是這樣安排得，前后共6課時。重點是第五課時，收集數(shù)據(jù)、建構模型。下面我簡單的闡述這五課時的內(nèi)容。

　　2.單元實驗教學課時安排

　　第一課時：

　　提出問題、作出假設、設計實驗方案，完善修正實驗方案。并進行干酵母活化，取1克干酵母加入到100毫升的培養(yǎng)液中，培養(yǎng)液是教師配置好的。

　　第二課時

　　培養(yǎng)基的配制、講解滅菌的方法。此實驗中將馬鈴薯培養(yǎng)基換成合成培養(yǎng)基，因為合成培養(yǎng)基的成分穩(wěn)定，有利于教師在預實驗過程中對接種量和接種時間的摸索。課下完成培養(yǎng)基的滅菌和倒平板。

　　第三課時

　　講解平板劃線和稀釋涂布法，學生的實驗操作是，將活化了48小時的酵母菌，在固體培養(yǎng)基上進行稀釋涂布或劃線。目的是得到單菌落，降低實驗誤差，這也是進行后續(xù)實驗的基礎。

　　課下完成菌種的擴大培養(yǎng)，具體的操作是：挑取單菌落接種到50或100毫升的液體培養(yǎng)基中，在搖床上30℃、150轉/分進行菌種擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)12到24小時。

　　第四課時

　　課堂上學習使用血球計數(shù)板。

　　課后實驗操作：向8瓶成分、體積相同的培養(yǎng)液中接種等量的菌種。培養(yǎng)4、8、10、12、14、16、24、32小時，放在4°C冰箱中保存、備用。

　　第五課時

　　學生對不同培養(yǎng)時間的酵母菌進行計數(shù)，處理數(shù)據(jù)，建構模型。在預實驗過程中有3點體會比較深，現(xiàn)在與大家一起分享。

　　3.預實驗過程遇到的問題及解決方案

　　⑴干酵母活化

　　用干酵母發(fā)面，半小時就可以了。在這個實驗中將活化了2個小時的酵母菌，在平板上劃線，可得不到單菌落。通過大約10天的摸索，在搖床上培養(yǎng)48小時，才能得到菌落。

　　⑵實驗科學性的探索。

　　取等量的菌種分別接種到8瓶成分體積均相同的培養(yǎng)液中。同時在相同的條件下培養(yǎng)，培養(yǎng)不同的時間，第1瓶培養(yǎng)4小時，取出放在4°C冰箱中保存、備用。相當于將酵母菌固定4小時的狀態(tài)。以后依次固定在8、10、12、14、16、24、32小時的狀態(tài)，最后同時計數(shù)。從理論上講菌種來自單菌落，8瓶中培養(yǎng)液的成分、體積、培養(yǎng)條件都相同，8瓶菌液在相同的時間酵母菌的.數(shù)量應該沒有顯著的差異。可能有人會有這樣的疑問：8瓶培養(yǎng)液是8個種群，這樣做科學嗎？我也有過這樣的疑問，所以我將此方法與常用的實驗方法，從一瓶培養(yǎng)液中取樣計數(shù)，進行了對照，實驗結果，紅線是一瓶連續(xù)取樣的結果，黑線是8瓶同時取樣的結果。兩種方法沒有顯著差異。還請教了首都師范大學專門研究酵母菌數(shù)量變化的教授，并得到肯定。

　　改進后的實驗方案，對于每一個培養(yǎng)時間，可以多取樣，而且對后續(xù)的實驗沒有影響，保證了每個同學都能參與實驗過程中。4°C冰箱中保存，可以在一節(jié)課完成不同培養(yǎng)時間的計數(shù)。

　　⑶接種量和培養(yǎng)時間的摸索

　　為了能夠讓實驗結果形成很好的“S”型曲線，有助于分析種群數(shù)量變化規(guī)律的分析。接種量和培養(yǎng)時間是非常關鍵的。在預實驗過程中，我設置了不同的接種梯度實驗，摸索接種量，并以2小時為間隔進行培養(yǎng)時間的摸索。最后確定了每100毫升培養(yǎng)液中接種量45微升，培養(yǎng)時間分別是4、8、10、12、14、16、24、32h。為了讓實驗具有更強的操作性，設計了合理的接種時間點早7：00和取樣時間點。

　　8瓶的培養(yǎng)時間分別是11：00（4h）、15：00（8h）、17：00（10h）、19：00（12h）、21：00（14h）、23：00（16h）、第二天的7：00（24h）、15：00（32h）。

　　這個實驗中收集數(shù)據(jù)、建構模型是實驗中最核心、最重要的部分，這個過程我是在一課時完成的。

　　二、教學目標

　　1.知識目標：概述種群數(shù)量增長的“S”型曲線。

　　2.能力目標：使用血球計數(shù)板對酵母菌進行計數(shù)。嘗試建構種群數(shù)量增長的數(shù)學模型。

　　3.情感態(tài)度價值觀：認同嚴謹求實的科學態(tài)度在得出科學結論中的重要性。

　　三、教學重點、難點

　　通過收集、整理、分析數(shù)據(jù)，嘗試建構種群增長的數(shù)學模型。

　　四、本節(jié)課的教學過程

　　本節(jié)課主要包括3個環(huán)節(jié)：

　　1.承上啟下，引入課題

　　首先回顧整個實驗過程。明確本節(jié)課的任務是完成不同培養(yǎng)時間酵母菌的計數(shù)、數(shù)據(jù)的收集、整理、處理和建模的過程。

　　2.學生實驗，獲得數(shù)據(jù)

　　將全班同學分成8組，每組5人。每組分別統(tǒng)計不同培養(yǎng)時間菌液中酵母菌的數(shù)量。每人對血球計數(shù)板中5個中方格的酵母菌進行計數(shù)，計數(shù)過程中及時將統(tǒng)計結果記錄在個人數(shù)據(jù)表格中，求出平均值。然后將個人數(shù)據(jù)匯總成小組數(shù)據(jù)，求出小組平均值。大家注意這里邊得到兩個數(shù)據(jù)，一個是每一位同學5個樣方的平均值，另一個是5位同學25個樣方的平均值。

　　下面請看學生實驗操作的一段視頻。本實驗使用微量移液器，取200微升的菌液，保證了計數(shù)板上溶液體積的恒定，避免使用吸收紙，因為在預實驗過程中教師發(fā)現(xiàn)使用吸水紙會造成很大的實驗誤差。在實驗過程中，教師對于操作中存在問題的同學進行了指導。學生及時將統(tǒng)計的結果記錄在表格中。學生將個人數(shù)據(jù)匯總成小組數(shù)據(jù)，并計算出小組25個樣方的平均值。

　　這是實驗課上每組得到的相應培養(yǎng)時間100毫升中酵母菌的數(shù)量。利用這個數(shù)據(jù)繪制酵母菌數(shù)量變化的曲線。

　　3.處理數(shù)據(jù)，建構模型

　　教師利用Excel進行數(shù)據(jù)的輸入，輸入2類數(shù)據(jù)，一類是每個小組5個同學25個樣方的平均值，另一類是每組任意一個同學5個樣方的平均值。Excel我們常用來對學生分數(shù)的分析，這個工具在模型建構中可以將學生統(tǒng)計的數(shù)據(jù)轉化成曲線，描述生物學的規(guī)律。

　　請大家看一段視頻。

　　教師將匯總的數(shù)據(jù)利用Excel轉化成曲線，黑色的曲線是每組中任意一位同學5個樣方的平均值，紅色曲線是小組5位同學25個樣方的平均值。學生明顯感受到，曲線對于實驗結果的描述比數(shù)據(jù)更直觀。估算法進行種群數(shù)量的統(tǒng)計時，樣方越多，實驗結果越可靠。學生對于14小時的結果提出了問題：本組的5名同學中，如果有一人的數(shù)據(jù)與其中4人的數(shù)據(jù)相差很大，那么在計算時還算不算入小組的平均值呢？在對全班的曲線進行分析時，學生又提出：今天的實驗結果與自己預期的實驗結果不相符，大部分學生預期，酵母菌的種群數(shù)量最后會下降，可是本節(jié)課的實驗結果，酵母菌的數(shù)量沒有下降。會不會因為血球計數(shù)板對酵母菌進行計數(shù)不能區(qū)分酵母菌的死、活，影響了實驗結果？還是培養(yǎng)時間不夠？如果不斷的增加培養(yǎng)液的體積和培養(yǎng)空間，酵母菌的數(shù)量是不是會不斷的增加？

　　在學生提出問題和解決學生的問題中對模型進行了分析。

　　五、實驗教學的體會

　　1.通過實驗方案的改進，將實驗的重要環(huán)節(jié)、最核心的部分集中一節(jié)課呈現(xiàn)給學生。增強了本實驗的可操作性。

　　2.讓每個學生親身經(jīng)歷嘗試建構數(shù)學模型的完整過程。

　　在課堂上學生對于計數(shù)、分析實驗結果提出的問題。我相信如果不是學生走進實驗室親身經(jīng)歷，是提不出來的，正是在提出問題和解決問題時激發(fā)了學生的思維靈感，使學生的思維更深入。

　　3.課前教師要進行充分的預實驗，才能對出現(xiàn)的問題處理得當。

　　讓每個人都繪制一條酵母菌種群數(shù)量增長的曲線，并分析個人數(shù)據(jù)與全班數(shù)據(jù)的差異，這樣對于數(shù)學模型的理解會更深刻。

　　5.用美藍進行染色后在計數(shù)活菌的數(shù)目，實驗結果更接近酵母菌的真實變化規(guī)律。

　　專家評價

　　這節(jié)課是一節(jié)很實在的課，值得全國各地教師借鑒。體現(xiàn)了教師深厚的教學功底，對于實驗教學的理解到位，流露在教學設計的每一個環(huán)節(jié)中。在對實驗方案的改進時注重了實驗科學性和實驗效果的探索，有很強的專業(yè)知識底蘊。這個實驗不是幾天可以摸索出來的，能夠看出平時真的踏下心來做事而且不斷地改進、完善著自己的教育教學工作。

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