山東理工大學現有27個學院，20個校級研究院。擁有博士后科研流動站3個，博士學位授權一級學科4個，碩士學位授權一級學科23個，碩士專業學位授權類別14個，本科專業70個，擁有農業工程、機械工程、化學工程與技術等省一流學科，化學、工程學等學科已進入全球ESI排名前1%，學科專業涵蓋工學、理學、經濟學、管理學等9個門類，已形成多學科協調發展的學科專業布局，全日制本科在校生34000余人，在學研究生3700余人。
山東理工大學分東、西兩個校區辦學，校園占地3600畝，校舍建筑面積107萬平方米。圖書館藏書333萬冊，電子圖書、期刊（含學位論文）782萬冊。教學科研儀器設備總值5.89億元。擁有國家級（虛擬仿真）實驗教學示范中心2個、國家級工程實踐教育中心4個、國家重點實驗室分實驗室1個、國家工程技術研究中心（含分中心）3個、國家地方聯合工程研究中心2個、教育部工程研究中心1個、中央與地方共建實驗室21個，設有全國重點職教師資培訓基地。