學校學科門類齊全，有94個本科專業，12個博士學位授權一級學科，23個碩士學位授權一級學科，54個博士學位授權點，106個碩士學位授權點；有農業昆蟲與害蟲防治、作物遺傳育種、農業經濟管理、果樹學和預防獸醫學5個國家重點學科，農業機械化工程1個國家重點（培育）學科，5個農業部重點學科，1個國家林業局重點學科，12個廣東省一級重點學科，4個廣東省二級重點學科。
現有亞熱帶農業生物資源保護與利用國家重點實驗室、國家植物航天育種工程技術研究中心、國家生豬種業工程技術研究中心、人獸共患病防控制劑國家地方聯合工程實驗室、畜禽育種國家地方聯合工程研究中心等5個國家級科研平臺，博士后科研流動站11個，教育部重點實驗室2個，教育部工程研究中心3個，農業部重點實驗室8個，農業部科學觀測實驗站3個，廣東省重點（工程）實驗室12個，廣東省工程技術研究開發中心5個，廣東省普通高校重點實驗室9個，廣東省普通高校產學研結合示范基地8個，廣東省人文社科重點研究基地2個。