薺薺菜的吃法

　　薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜，俗名地地菜，別名枕頭草、粽子菜、三角草、香薺、護生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草。薺薺菜植株塌地生長，開展度18厘米；一種是散葉薺薺菜，又叫百腳薺菜，植株塌地生長，開展度18厘米。該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。

　　薺薺菜的功效

　　薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。