學校始建于1994年，2011年4月，經(jīng)國家教育部批準，在原商丘科技職業(yè)學院基礎上建立商丘工學院，實施全日制普通本科教育。
截止2019年6月學校占地1579.79畝，建筑面積50.50萬平方米，學校現(xiàn)有9個省級品牌專業(yè)、3個重點學科、1個省級實驗教學示范中心、1個省級特色專業(yè)和1個省級大學生心理健康教育示范中心。圖書館擁有紙質(zhì)圖書135.78萬冊、電子圖書134.85萬冊、數(shù)據(jù)庫21個，校內(nèi)實驗室119個。開設本科專業(yè)31個，專科專業(yè)17個，形成了以工學為主，工、管、經(jīng)、教、藝、醫(yī)等多學科協(xié)調(diào)發(fā)展的學科專業(yè)體系，全日制在校生16125人。