學院的前身是始建于1949年8月的福建省警務干部學校，2007年5月15日，教育部批準正式建立福建警察學院。2010年10月，省委省政府決定調整福建警察學院、福建警官職業學院辦學體制，組建新的福建警察學院。2018年1月，學校新增為福建省2018-2020年碩士學位授予培育單位立項建設名單。
學院坐落在福州市倉山區南臺島，占地面積510畝，校舍建筑總面積約15.3萬平方米。學院有教職工431人，其中正高職稱33人，副高職稱114人。設有11個教學機構；開設有6個公安司法類本科專業、3個普通類本科專業，其中，公安學和公安技術為省級重點學科，行政管理和作戰指揮學為福建省新建本科高等學校重點學科。