廣州工程技術職業學院是經廣東省人民政府批準、國家教育部備案的廣州市屬普通高校。
學校以先進的教育理念、獨特的辦學思路、優秀的師資隊伍、優雅的校園環境、鮮明的高職特色，致力于培養具有現代競爭意識和綜合職業能力、素質全面，能適應新時代經濟發展需要的高素質技術技能人才。作為一所有著五十多年歷史的公辦高校，近年來，在不斷的改革、超越和發展中打下了穩固的基礎，積累了豐富的經驗，逐步形成了知識、品格、才藝、技能四元并重的辦學風格。以獨特的思路和新穎的做法應對競爭，謀求突破，實現了跨越式發展，取得了良好的社會效益。
學校現設有機電工程學院、信息工程學院、石油化工學院、財經管理學院、外語商貿學院、餐飲旅游學院、藝術設計學院、繼續教育學院等8個二級學院，在校高職生人數近8000人。外加三所附屬中職學校和一個培訓中心，組建了以高職教育為主體、以中職教育和技能培訓為兩翼，在校學生規模超1.6萬人，年培訓超3萬人次的職業教育集團。
學校辦學緊貼廣州及珠江三角洲地區經濟社會發展的需要，實施專業錯位發展和人才培養模式創新，培養 “有教養、有本領”的高素質技術技能人才。畢業生總體就業率連續六年位居全省本專科院校前三名，畢業生以良好的面貌、全面的素質和過硬的能力廣受用人單位好評，用人單位的滿意率達100%，其中優良率達95.44%。2018年初次就業率97.62%，高于全省高校畢業平均初次就業率3.44%， 2019年初次就業率97.96%，高于全省高校畢業平均初次就業率3.38%，初次就業率整體穩定，位居全省前列。
辦學理念
堅持“立品、為學、稟藝、礪身”的校訓，以“有教養、有本領”成全學生的職業發展與幸福人生；以公平教育、尊重主體的原則指導人才培養工作，以學生為本，注重差異教育和個性化培養，把教育公平落實到每一位學生。
培養目標
立足廣州、面向廣東、輻射全國，直接服務于珠江三角洲區域經濟社會建設，培養生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技術技能型人才。
課程體系
學校以學生就業和職業發展為導向，按照基本素質與能力課程、專業素質與能力課程、專業技術核心課程（專門化課程）、專業延伸與拓展課程的縱向邏輯構建課程體系，必修與選修、第一課堂與第二課堂、實體課堂與空中課堂相結合，為學生提供寬口徑、厚基礎、精專業的學習框架。
教學方式
學校實施融“教、學、做、養”一體的教學方法和手段，全面推行由畢業證書、職業資格證書和學生工作實踐證書構成的“三證書”制度和企業頂崗實習制度，教中學，學中做，在教、學、做中“養”，強化和落實學生素質養成和能力培養。
師資隊伍
學校十分重視 “雙師”素質教師隊伍建設，輸送大批專業教師到國內外企業頂崗實踐，選拔、引進具有企業工作和專業技術工作經歷的人員充實教師隊伍，聘請行業企業的專業人才和能工巧匠擔任兼職教學工作，形成了一支數量充足、結構合理、素質優良的專兼職師資隊伍。
校園管理
學校堅持“規則當家、數據說話”的管理理念，獨創“質量、安全、環境”三位一體的管理制度體系，實行學生自主管理、自我服務的模式，關注用人單位滿意度、學生滿意度、教工滿意度，持續改善教育教學、行政后勤管理質量和效率。
信息化校園
學校歷時十多年自主研發成功的CRP（Campus Resource Planning，即“校園資源計劃”）系統，功能覆蓋校園學習、工作、生活以及校外頂崗實習管理，為教工和學生提供無時空阻隔的交流空間，并通過計算機網絡實現學校、用人單位和學生家長的信息共享。
學生職業實踐型社團
學校組建的職業實踐型社團是對應社會職業、鏈接人才培養的學生“自我教育、自我管理、自我服務”的職業實踐平臺，辦公場地和設施完備，實施職業化和課程化管理，是學生校內職業實踐和落實學生綜合職業能力培養的重要陣地。