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《老汪栗子》明前茶閱讀答案
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《老汪栗子》明前茶閱讀答案 1
①等別的炒栗店開張約20天后，老汪的炒栗店才開張。他等得很有耐心，因為沒熟透的栗子口感甜脆，宜做成涼拌菜下酒，若炒來吃，既不粉也不糯，是要壞了招牌的。
②在老汪的店里，滿匾的栗子看上去十分樸素，就像山間老農的臉色，是那種沒有反光的棠皮色，不像別的攤上的栗子那么好看，或油光發亮，或肚上橫切一刀，露出誘人的暖黃色的栗肉來。老汪的栗子不打蠟，不噴糖水，不開口子，偏是他的店門前排長隊。顧客等得急，老汪一點也不急，非要把剛倒出的滿匾的熱栗子輕抖一遍，在抖動的過程中，老汪眼疾手快地挑出了十幾個壞栗子，擱到一邊。
③這真是神奇，生栗子已經挑揀了一遍，現在挑出來的，外面看沒壞，他怎么知道是壞的?
④老汪說，氣味不對。他打了個比方：比如一個在車站或碼頭當了20年便衣警察的人，在萬千人中掃視，只要他攔下的人，多半是網上通緝的嫌疑犯，他都不需要與那人對視，只要從他身邊過，就感覺“氣味不對”。
⑤栗子要有香甜粉糯的口感，七分在栗種，三分在炒制的功夫。老汪不肯給栗子開口子，是因為硬開口子的栗子，水分都在炒制的過程中跑光了，熱吃噎人，涼吃更是口感鐵硬。但沒開口的栗子很容易在炒制的過程中炸鍋，要是有一小部分栗子像控制不住的火藥一樣迸殼而出，就會濺得一爐栗子都斑斑點點。所以，控制炒栗爐的火力非常重要。每一爐栗子下鍋前，老汪都要細驗單顆栗子的分量，以及皮殼的厚度，他炒好的栗子，頂端會有自然的放射狀裂紋，手輕輕一擠，栗殼就開了。老汪得意地搓搓手：“這鍋栗子的‘梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指的是栗子頂端的裂口是五道，“丁香裂”是四道，這樣的雅名也只有老汪這樣的戲迷才會想出來。
⑥每過十幾天，栗子店會關門一天。老汪自己在門楣上手書致歉條一張，毛筆字寫得很端莊：“名角來了，聽戲一天。”或者是：“去大別山收栗一天，新鮮炒野栗，明日趕早。”老汪信不過批發市場的`栗子，定要自己開車去大別山收栗子。那里除了家栗外，還出產一種口感細膩粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比蓮子大不了多少，呈尖錐形，是當地的留守兒童和老人去大山的荊棘叢中打來的。打栗人要穿粗布衣褲，把衣袖褲腳都扎緊，趟過與野栗樹混生的荊棘，仰面用小木棍去抽打那些長滿刺的栗苞;回來后要把栗苞裝在小麻袋里摔打，使之裂開;再戴上粗線手套把野栗剝出，十分辛苦。老汪說：“每個交栗子的人手上都裂著口子。”那是山區老人和學童一筆很重要的零花錢，是家中沒有栗園的人也有的得意小收入，老汪說：“既然這樣，為啥不幫幫他們?”
⑦山里人也純樸，11月，第一場雪落下來，野栗子就沒人打了，因為老輩人說，天寒地凍，野鳥們少吃食，那些留在樹上的野栗子，是它們一冬的口糧呢。
⑧老汪每年收栗子時，都要在山區幫扶兩三個剛考上大學的孩子，栗子收到哪里，他就幫扶到哪里，沒有一定。老汪在與老鄉的閑聊中知道那孩子的情況，到人家家里看一看，討碗水喝，吃上一兩個山里人待客的水柿子，臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下。
(選自《揚子晚報》2015年1月24日)
20.請通讀全文，然后參照提示，在下列橫線上填上適當的短語，概括文章講述的老汪的幾個動人故事。(3分)
晚開店→ → →收野栗→
21.文章第②段中畫橫線的句子運用了什么描寫方法?有什么作用?(3分)
22.文章第⑥段中畫橫線處關于打野栗的細節描寫有什么作用?(2分)
23.文章結尾說“臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下”。此句中的“悄悄”有什么表達效果?(2分)
24.文中的老汪是一個怎樣的人?請作簡要概括。(3分)
25.如果你是文中被老汪資助的大學生，在拿起被壓在簸箕底下的錢的一剎那，你會怎么想?(3分)
《老汪栗子》閱讀答案
20.挑壞栗 炒香栗 助學子(每空1分，表述得當均可。共3分。)
21.動作描寫。用“抖”、“挑”、“擱”等動詞，生動傳神地寫出了老汪挑壞栗子的過程，
表現了他嫻熟的技藝和純樸的品質。(方法1分，作用2分，共3分。)
22.突出打栗人勞動的辛苦，為表現老汪樂于助人的美好品質作鋪墊。(2分)
23.“悄悄”一詞寫出老汪樂于助人不留名，表現老汪的善良和愛心。(2分)
24.老汪是一個技藝嫻熟、純樸善良和富于愛心的人。 (3分)
25.示例：汪爺爺，您真是一個好心人，謝謝您!我一定會認真讀書，學好本領，做一個
對社會有用的人，做一個有愛心的人。(3分)
《老汪栗子》明前茶閱讀答案 2
①等別的炒栗店開張約20天后，老汪的炒栗店才開張。他等得很有耐心，因為沒熟透的栗子口感甜脆，宜做成涼拌菜下酒，若炒來吃，既不粉也不糯，是要壞了招牌的。
②在老汪的店里，滿匾的栗子看上去十分樸素，就像山間老農的臉色，是那種沒有反光的棠皮色，不像別的攤上的栗子那么好看，或油光發亮，或肚上橫切一刀，露出誘人的暖黃色的栗肉來。老汪的栗子不打蠟，不噴糖水，不開口子，偏是他的店門前排長隊。顧客等得急，老汪一點也不急，非要把剛倒出的滿匾的熱栗子輕抖一遍，在抖動的過程中，老汪眼疾手快地挑出了十幾個壞栗子，擱到一邊。
③這真是神奇，生栗子已經挑揀了一遍，現在挑出來的，外面看沒壞，他怎么知道是壞的?
④老汪說，氣味不對。他打了個比方：比如一個在車站或碼頭當了20年便衣警察的人，在萬千人中掃視，只要他攔下的人，多半是網上通緝的嫌疑犯，他都不需要與那人對視，只要從他身邊過，就感覺“氣味不對”。
⑤栗子要有香甜粉糯的口感，七分在栗種，三分在炒制的功夫。老汪不肯給栗子開口子，是因為硬開口子的栗子，水分都在炒制的過程中跑光了，熱吃噎人，涼吃更是口感鐵硬。但沒開口的栗子很容易在炒制的過程中炸鍋，要是有一小部分栗子像控制不住的火藥一樣迸殼而出，就會濺得一爐栗子都斑斑點點。所以，控制炒栗爐的火力非常重要。每一爐栗子下鍋前，老汪都要細驗單顆栗子的分量，以及皮殼的厚度，他炒好的栗子，頂端會有自然的放射狀裂紋，手輕輕一擠，栗殼就開了。老汪得意地搓搓手：“這鍋栗子的‘梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指的是栗子頂端的裂口是五道，“丁香裂”是四道，這樣的雅名也只有老汪這樣的戲迷才會想出來。
⑥每過十幾天，栗子店會關門一天。老汪自己在門楣上手書致歉條一張，毛筆字寫得很端莊：“名角來了，聽戲一天。”或者是：“去大別山收栗一天，新鮮炒野栗，明日趕早。”老汪信不過批發市場的栗子，定要自己開車去大別山收栗子。那里除了家栗外，還出產一種口感細膩粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比蓮子大不了多少，呈尖錐形，是當地的留守兒童和老人去大山的荊棘叢中打來的。打栗人要穿粗布衣褲，把衣袖褲腳都扎緊，趟過與野栗樹混生的荊棘，仰面用小木棍去抽打那些長滿刺的栗苞;回來后要把栗苞裝在小麻袋里摔打，使之裂開;再戴上粗線手套把野栗剝出，十分辛苦。老汪說：“每個交栗子的人手上都裂著口子。”那是山區老人和學童一筆很重要的零花錢，是家中沒有栗園的人也有的得意小收入，老汪說：“既然這樣，為啥不幫幫他們?”
⑦山里人也純樸，11月，第一場雪落下來，野栗子就沒人打了，因為老輩人說，天寒地凍，野鳥們少吃食，那些留在樹上的野栗子，是它們一冬的口糧呢。
⑧老汪每年收栗子時，都要在山區幫扶兩三個剛考上大學的孩子，栗子收到哪里，他就幫扶到哪里，沒有一定。老汪在與老鄉的閑聊中知道那孩子的.情況，到人家家里看一看，討碗水喝，吃上一兩個山里人待客的水柿子，臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下。
題目：
1、開篇寫老汪等別的炒栗店開張20天后才開張，原因是什么？
2、老汪的栗子有哪些與眾不同之處？
3、老汪是如何挑選壞栗子的？請簡要概括。
4、老汪不肯給栗子開口子的原因是什么？
5、文中提到“梅花裂”和“丁香裂”，它們分別指什么？
6、每過十幾天，栗子店會關門一天，老汪在門楣上手書致歉條，說明了哪些情況？
7、老汪為什么要自己去大別山收栗子？
8、老汪在山區幫扶孩子的方式是怎樣的？
答案：
1、原因：因為沒熟透的栗子口感甜脆，宜做成涼拌菜下酒，若炒來吃，既不粉也不糯，是要壞了招牌的。
2、與眾不同之處：
滿匾的栗子看上去十分樸素，是那種沒有反光的棠皮色。
老汪的栗子不打蠟，不噴糖水，不開口子。
3、挑選壞栗子的方法：老汪通過氣味來挑選壞栗子，就像便衣警察在萬千人中掃視能感覺出“氣味不對”的嫌疑犯一樣，他在抖動栗子的過程中能挑出壞栗子。
4、原因：硬開口子的栗子，水分都在炒制的過程中跑光了，熱吃噎人，涼吃更是口感鐵硬；但沒開口的栗子很容易在炒制的過程中炸鍋，老汪通過控制炒栗爐的火力來避免炸鍋，保證栗子的口感。
5、“梅花裂”和“丁香裂”：“梅花裂”指的是栗子頂端的裂口是五道，“丁香裂”是四道。
6、說明的情況：
名角來了，聽戲一天。
去大別山收栗一天，新鮮炒野栗，明日趕早。
7、原因：老汪信不過批發市場的栗子，定要自己開車去大別山收栗子。那里除了家栗外，還出產一種口感細膩粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比蓮子大不了多少，呈尖錐形，是當地的留守兒童和老人去大山的荊棘叢中打來的。老汪想幫幫山區老人和學童。
8、幫扶方式：老汪在與老鄉的閑聊中知道那孩子的情況，到人家家里看一看，討碗水喝，吃上一兩個山里人待客的水柿子，臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下。
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