生鮮連鎖店新學(xué)員培訓(xùn)心得范文
公司培訓(xùn)的目的就是讓新學(xué)員了解公司，掌握業(yè)務(wù)技能和每天工作流程，能盡快適應(yīng)工作中的崗位角色。我接手培訓(xùn)部培訓(xùn)工作已有2個(gè)多月，培訓(xùn)8期33人次。
現(xiàn)在是以手機(jī)為媒介傳遞信息的年代，與陌生人打交道不容易，見(jiàn)面了也不知道說(shuō)什么，場(chǎng)面有點(diǎn)尷尬的。因?yàn)?*公司把我們這群陌生人聚集在一起。吃飯時(shí)我比較喜歡和學(xué)員聊天，聊如何做菜，如何見(jiàn)菜記憶條碼，同時(shí)來(lái)個(gè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，比如告訴學(xué)員這是什么菜，條碼是什么，增強(qiáng)印象。
聊到會(huì)做菜可以介紹更多的菜譜給客人，這也是促進(jìn)銷(xiāo)售的一種方法。不會(huì)做菜的學(xué)員，就告訴他來(lái)**就對(duì)了，從認(rèn)識(shí)上百種廚房食材開(kāi)始，菜品的.選擇與搭配，再到加工切配，原味烹調(diào)，都可以在**學(xué)到，待春節(jié)回家時(shí)那廚藝也是杠杠滴！
學(xué)員的心扉被打開(kāi)，都很期待接下來(lái)的6天培訓(xùn)了。
從聊天中了解每個(gè)學(xué)員的情況，將培訓(xùn)重點(diǎn)告知帶訓(xùn)師傅，避免重復(fù)教學(xué)。
比如有在超市收銀工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，側(cè)重培訓(xùn)的業(yè)務(wù)技能是打包、殺魚(yú)、貨架陳列。
沒(méi)有接觸過(guò)生鮮行業(yè)又不會(huì)廚藝的，培訓(xùn)重點(diǎn)是先認(rèn)識(shí)商品，強(qiáng)化記憶條碼，多練習(xí)收銀、打包、殺魚(yú)技能等。
由于學(xué)員年齡跨度較大，17——50歲都有，文化層次、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、工作經(jīng)驗(yàn)都不同。有些動(dòng)手能力強(qiáng)一學(xué)就會(huì)，有些實(shí)操4天了還是差強(qiáng)人意。
很多學(xué)員都感覺(jué)到記條碼是一件很難的事情，我覺(jué)得熟記條碼跟個(gè)人重視程度高低有關(guān)系，20歲左右的年輕人還不如40歲以上的大姐記得快，可能因?yàn)榇蠼隳挲g較大，更珍惜這個(gè)工作機(jī)會(huì)，所以學(xué)習(xí)都很認(rèn)真。
培訓(xùn)的每天我都會(huì)檢查學(xué)員宿舍有否關(guān)空調(diào)，床鋪是否按要求整理，個(gè)人物品擺放是否整齊。
上班時(shí)到門(mén)店觀察學(xué)員實(shí)操情況，然后安排伙食，給上晚班的學(xué)員等門(mén)，工作和生活中的細(xì)節(jié)讓他們感覺(jué)到培訓(xùn)的制度制約，又有家庭般的溫暖。
而我雖是培訓(xùn)專(zhuān)員的職責(zé)，卻是操著當(dāng)媽的心！但是看到他們培訓(xùn)結(jié)束離開(kāi)時(shí)又有點(diǎn)不舍呢。
與每個(gè)學(xué)員相處短短的6天，每天卻都有不一樣的感受，感受到他們孜孜不倦的學(xué)習(xí)勁頭；感受到他們?cè)跇I(yè)務(wù)技能上的進(jìn)步；感受到他們銷(xiāo)售建議被客人采納時(shí)的喜悅；感受到他們慢慢融入到**的氛圍。歡迎你們加入**！**有你們更精彩！
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