打糍粑的作文600字

時(shí)間：2021-08-25 19:23:44 600字我要投稿

打糍粑的作文600字

　　每年的臘月，老家的大人們都忙著打糍粑。

打糍粑的作文600字

　　糍粑是老家的特產(chǎn)，它相當(dāng)于年糕，但又不同于年糕。年糕是粳米粉做的，糍粑是用糯米飯做成，而且形狀也不同于年糕的長(zhǎng)條，糍粑是長(zhǎng)方塊。糍粑是過(guò)年中自家和招待客人的主要點(diǎn)心。

　　打糍粑在夜里進(jìn)行。早上將糯米浸泡在大水缸里，黃昏時(shí)將泡脹了的糯米放在大蒸籠，蒸熟后由一個(gè)身強(qiáng)力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠，將飯倒扣進(jìn)大石米窯里，緊接著由三四個(gè)人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯，一個(gè)人喊著號(hào)子，其他人跟節(jié)拍圍著米窯快速轉(zhuǎn)圈，不一會(huì)就將糯米飯搗成粘糊狀。這時(shí)候大人們開始給小孩捏糍粑團(tuán)子，小孩們來(lái)看打糍粑就是為這時(shí)候能吃到香噴噴的糍粑團(tuán)子。小孩們吃足以后，搗糍粑的人收起T形木棍，由一人掄起大石錘，使勁向石米窯里的糍粑打下去，并由一個(gè)人不時(shí)地將糍粑翻動(dòng)。整個(gè)過(guò)程的作用相當(dāng)于和面，將飯敲打成了和熟的面。

　　打熟了后再平鋪在撒有干米面粉的門板上。每打一米窯鋪一層。

　　第二天早上，糍粑干了，用切菜刀劃成一個(gè)個(gè)大方塊，糍粑就算做成了。

　　老家打糍粑是集體互助活動(dòng)，每家有一米窯或兩米窯，打好以后，疊放在一個(gè)門板上，早上自上而下，等著各劃各的'，然后挑回自家。

　　糍粑有各種吃法，油煎、水煮、火烤都非常可口，但我還是最喜歡火烤的糍粑。冬天的晚上在火宕的炭火上支個(gè)大鐵火鉗，再把糍粑放在火鉗上翻烤，將糍粑烤得鼓脹鼓脹，然后在鼓脹的肚里灌進(jìn)白糖，那不僅是小時(shí)候的美味，就現(xiàn)在我也沒(méi)遇上比那更好的燒烤。

　　現(xiàn)在每年春節(jié)前我都托人從老家?guī)?lái)糍粑，現(xiàn)在的糍粑跟從前的糍粑沒(méi)有不同，所不同的是早已不用手工制作，而是用機(jī)器制作。那打糍粑的場(chǎng)面再也難見了。

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