煎餅卷大蔥作文700字
煎餅卷大蔥原是鄉(xiāng)下用以度日的家常飯，這兩年倒成了城里人餐桌上的寵物，風(fēng)光起來(lái)了。
煎餅，有和成面團(tuán)，在鏊子上滾的，叫滾煎餅；有用水磨磨成糊狀在鏊子上攤的，叫攤煎餅。做法要根據(jù)各家條件而定。我在鄉(xiāng)下姥姥家見(jiàn)過(guò)舅媽攤煎餅。只見(jiàn)她把一勺糊子倒在鏊子上，手拿小竹筢自左而右翻，呼啦一圈，然后又蕩幾下，再用小刀掀起一邊，用手輕輕一揭，一張又薄、又軟的煎餅便成了。它簡(jiǎn)直像我作畫(huà)的宣紙，放在嘴里又軟又勁道。舅媽高興了，還放上些餡，做成油煎餅，它比起水餃啦、煎包啦、蒸包啦，那可真是別有一番風(fēng)味。現(xiàn)在想起舅媽攤的油煎餅，還叫人直流口水呢。不論是地瓜面、玉米面，還是小米面、小麥面，只要攤成煎餅，似乎都完全改變了它們?cè)镜奈兜溃贸粤嗽S多。它真算是粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做的一種好技藝。
大蔥則是煎餅最好的.佐餐品之一。濟(jì)南章丘大蔥的蔥白粗而長(zhǎng)，味香甜、微辣，別具一番滋味，一棵大的一斤多重，據(jù)傳，封建社會(huì)還是皇宮的貢品之一呢！黨的十一屆三中全會(huì)后，濟(jì)南人把章丘大蔥的品種擇優(yōu)培植，使其產(chǎn)量更高、味道更美。除了作為美味食品外，據(jù)說(shuō)大蔥的抗癌、防癌功能也著實(shí)不弱。
假期里，我又有機(jī)會(huì)到姥姥家去。舅舅買(mǎi)了大烤鴨，桌上擺了整棵的大蔥，盤(pán)里放了甜面醬，只是就烤鴨的小餅，卻換成了舅媽特意給我們攤的大煎餅。這比在城里的餐館里吃烤鴨，顯然粗放了許多，且味道美得多，心情也痛快得多。看著這薄如宣紙的煎餅，我似乎感覺(jué)到舅媽那顆熱誠(chéng)的心，我似乎看到了像舅媽一樣純樸、善良的農(nóng)民們正舞動(dòng)竹筢為人們的餐桌上增添美食，就像是在描繪一張張錦繡圖畫(huà)。看著這水靈靈的大蔥，農(nóng)民伯伯辛勤耕耘的情景油然顯現(xiàn)于腦際，他們的汗水使章丘大蔥這餐桌上的瑰寶添姿增輝。
改革開(kāi)放的大潮帶著我們向小康挺進(jìn)。我們濟(jì)南人也會(huì)使祖?zhèn)鞯募屣灳泶笫[在小康生活的樂(lè)園中更顯風(fēng)采。