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我愛(ài)家鄉(xiāng)的梅菜扣肉作文
我的家鄉(xiāng)在客家梅州，這里有許多風(fēng)味食品：有可口的仙人?、美味的釀豆腐，還有正宗的梅菜扣肉……我覺(jué)得最好吃的，有數(shù)這正宗梅菜扣肉了。
每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，奶奶都會(huì)做梅菜扣肉。這不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉為什么會(huì)這么好吃呢？我得仔細(xì)看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只見(jiàn)奶奶先把買(mǎi)來(lái)的五花肉刮洗干凈，然后把炒鍋用中火燒熱，再下油到有點(diǎn)沸騰，將肉放進(jìn)去要加蓋，過(guò)一會(huì)兒把肉撈出，瀝上油，再把肉晾涼，切成長(zhǎng)方形狀。肉弄好了，再將梅干菜洗凈，用白糖、油拌勻，放在肉上，連續(xù)蒸5分鐘取出，然后將肉復(fù)扣在盤(pán)子里，家濕淀粉調(diào)成稀淋上，一盤(pán)梅菜扣肉就做好了。
做出來(lái)的梅菜扣肉呈黑色，可別因?yàn)槟阌憛捄谏怀运叮A起一塊肉嘗嘗，嗯——好吃，伴著梅干菜的香味，這肉的肉質(zhì)軟爛，吃起來(lái)肥而不膩。再夾起一些梅干菜嘗嘗，也很好吃，味道濃郁芳香……
梅菜扣肉不僅味道鮮美，而且還有一些功效。它能貧血調(diào)理和健脾胃調(diào)理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里還有著大大的學(xué)問(wèn)呢！
啊！這梅菜扣肉在客家食品中占了有時(shí)，成為客家梅州中風(fēng)味食品的驕傲。我希望我們的客家梅州能流傳出更多的風(fēng)味食品。我愛(ài)家鄉(xiāng)的梅菜扣肉。
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