家鄉的美食作文2篇
在日復一日的學習、工作或生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那么問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉的美食作文，希望對大家有所幫助。
家鄉的美食作文1
“五里不同風，十里不同俗。”我的家鄉在寶雞屬于關中西部，被稱為西府。在陜西的美食里，經歷了千余年發展的西府小吃十分有名，這當中，岐山小吃占據了西府美食的半壁江山。臊子面，搟面皮，還有酸香撲鼻的醋粉，粗糧制作的攪團等等，數不勝數。
那么岐山人的最愛是什么呢？那第一當屬臊子面了。在眾多的西府的風味小吃中，我們岐山臊子面享譽最盛。在我們鳳鳴鎮的西岐民俗村，臊子面是主打。每逢節假日，西安、寶雞等外地游客就開著車，帶著家人朋友，專程來品嘗我們的岐山臊子面。
岐山臊子面以“薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香”而著名。它的特點是：面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。
要講臊子面的做法，那可是有點復雜哦！主要在于臊子肉的燷制。臊子肉從外觀上來看，十分的普通，跟普通的炒豬肉沒有什么較大的區別，但是細微之處則是它的味道。細細品嘗，它撲面而來的是一股濃濃的肉香味，混合著岐山人自釀的農家醋的酸香味，肉質瘦而不柴，肥而不膩。燷臊子的肉是農家自養的黑豬肉，玉米飼料和著野草養大的關中黑豬。聽媽媽說，他們小時候放學回家，都要挎著竹籃去野地打豬草。過年的時候，幾乎家家戶戶殺年豬。那肉質十分的筋道，而且越嚼越香，越嚼越有勁。母親每次燷臊子的時候，都會往鍋中放幾塊排骨一塊燷。排骨還沒熟透，就能遠遠聞到鍋中的肉香味。我們小孩子最愛啃骨頭了，每次啃那臊子骨頭時，別提有多香！
調制臊子湯需要正宗的菜籽油與農家香醋來熗制，再加上蒜苗、豆腐、雞蛋皮、黃花菜、木耳、胡蘿卜丁等各種配：。當廚房里充滿了讓人垂涎的酸香味時，臊子面的湯就做好了。正宗臊子面是手搟面，用的是本地小麥磨的面粉，面條煮好后，舀上一勺澆上酸辣香的臊子湯澆在上面，再加上備好的配料，一碗紅通通，油汪汪，香噴噴的臊子面就做好了！
臊子面也是我們岐山人婚喪嫁娶時重要的一道美食，是宴席賓客的主打，那香味能飄二里地。只要你路過聞到飄香的臊子面味，就知道這村里有人家過事。平時家里來了客人，主人也要提前準備好一鍋熱氣騰騰的臊子面，招待客人。
小吃除了臊子面之外，岐山的特色還有一樣不得不提，那就是岐山的搟面皮了。岐山人吃搟面皮，可是一天三頓都不會吃膩。不論是早上或中午吃，又或者是晚上吃，都是妥妥的美食。每個飯店做的面皮質量味道都差不多，原料都來自本地。面皮的好吃，最主要在于筋道的面筋以及面皮的調料，特有的岐山農家醋和岐山人自己種的紅辣椒面，熱油一潑，香味四溢。
家鄉的臊子面和搟面皮是出門在外游子們魂牽夢繞的家鄉味道。每一個回到家鄉的游子，一下火車或者長途客車，就趕緊找一個面皮店，連咥兩碗搟面皮，喝一碗岐山人自制的油茶，隨著這熟悉的味道，一顆漂泊的心才安靜下來。回到家里，母親早已做好了拿手的臊子面，等著孩子歸來，吃上七、八碗母親親手搟的面做成的臊子面，一顆心才算踏實下來。一碗搟面皮，是家鄉的記憶；一碗臊子面，承載的是家的思念，是母親的味道。
去年以來，岐山縣委縣政府提出了做大做強“一碗面”寂靜的戰略，志在通過發展岐山特色美食，帶動三產發展，促進農民創收。為此，縣上舉辦了“岐山臊子面”“岐山搟面皮”大賽，把岐山特色美食推向了全國。據介紹，在去年的“岐山臊子面大賽”上，據說冠軍吃了39碗臊子面。
這幾年，隨著網絡的發展和電商平臺的搭建，家鄉美食也走向了全國各地百姓的餐桌。春節前夕，岐山搟面皮在網上銷量過億，既讓外地人吃上了我們家鄉的美食，也讓漂泊在外的游子尋找到了故鄉的味道，也給岐山的百姓帶來了實實在在的經濟收入，真是一舉多得。
聽完我的介紹，你一定嘴饞了吧。那就歡迎大家來岐山游玩，也歡迎大家來品嘗我們岐山豐富多彩的各色美食！
家鄉的美食作文2
濟寧的美食不算少，放眼望去，那小街上形形色色的鋪子：涼皮、米線、烤冷面、臭豆腐、羊肉串、小餛飩……哪個不是特色小吃呢？但真正屬于濟寧人自己的卻只有很少的那么幾種，而讓濟寧人不得不說的小吃“熱豆腐”，既是濟寧人特有的小吃，又是濟寧街頭巷尾的一道獨特的風景線。
豆腐因營養價值高而被稱為植物肉，大詩人蘇軾有詩贊豆腐曰：箸上凝脂滑，盤中軟玉香。看，豆腐本身就色味雙美，營養價值又極高，做成熱豆腐的滋味就更美了，白生生，軟嫩嫩，熱騰騰，既當飯又當菜，喝一口神清氣爽，吃一盤精神百倍，難怪喬羽老先生離家這么多年還念念不忘老濟寧的熱豆腐。
凡是濟寧人，一定見過賣熱豆腐的情景吧，每當下午放學后，學校旁，市井小街上一聲聲的叫賣，揪住了孩子們的心，賣熱豆腐的木板車圍了一圈人，車上裝著幾桶水，還有裝甜面醬、辣椒醬的玻璃瓶子、鐵罐子，一個大大的木盒子，放在板車的正中間盒子里裝的便是軟嫩的豆腐了，有人來買豆腐的時候就打開木盒子的蓋子，只見賣家順手熟練地用刀子輕輕劃下幾片豆腐，放在木板上，再把長條的豆腐橫著斬上幾道，隨手涂抹上一些醬料，趁熱現吃，將就點不怕辣的再涂上薄薄一層自制的辣椒醬，白生生上面冒著熱氣，下面滴著水熱的豆腐就成了一幅畫，讓人垂涎欲滴，不忍下口，非看一看，聞一聞再吃不可。輕輕咬一口溫潤如玉的熱豆腐，細嫩爽滑的豆腐彈跳著滑進了口腔，刺激著味蕾，穿過食道，緩緩溜進胃里，再品一口，和著辣椒醬料的美妙滋味，加上熱豆腐特有的清淡味道，誘人的香氣，唇齒留香，回味無窮，吃了還想吃，可不，聽，有人爽快地沖賣家說：“再來一板”。熱豆腐和灌湯包都有一個共同的特點，那就是要趁熱吃，充足的水分喝到嘴里嫩嫩的，滑滑的.，像巧克力的絲般順滑卻沒有巧克力的油膩中夾雜的濃重的香氣，如果帶回家就失去了水分，變得發硬，沒有了想象中的味道，就成了吃普通豆腐了。
每一個發明創造的背后都會有一個傳說的故事，我們的豆腐怎么能例外呢？說起這豆腐的發明可真是極具戲劇性。
在古代，有一戶人家的兒媳，常年受到婆婆的虐待，整天挨凍受餓，連豆漿都不讓她喝，有一天，她趁婆婆不在家，磨了一鍋豆漿，剛要喝掉，卻聽到門外傳來的腳步聲，慌忙中把豆漿倒進了旁邊的咸菜缸里，這時門外的人進來了，兒媳發現門外的人不是婆婆，而是自己的丈夫，于是又打開咸菜缸準備喝豆漿，眼前的一幕讓人驚呆了，豆漿已經凝固成塊狀，她不甘心，取出一塊嘗了嘗，發現味道真不錯，這種凝結成塊的固體，就是今天我們餐桌上的豆腐了，豆漿變成豆腐的秘訣就是混合了咸菜缸里的鹽鹵水，通過鹵水點出來的豆腐再壓掉一部分水分，質地相對較硬，由于發生了化學反應，營養要比豆漿和黃豆還要豐富呢！美味的熱豆腐也是用鹵水做成的，只是比普通豆腐水分更足，更爽口，這種鹵水點出的豆腐叫做“北豆腐”，顧名思義，另一種豆腐就叫做“南豆腐”了，則是用生石膏混合豆漿制成，與北豆腐相比更嫩更軟，其營養價值卻不如北豆腐高。
現在我們的生活條件越來越好，與披薩、漢堡、牛排等食品接觸的機會越來越多，
卻總是相敬如賓，不能親近，倒不如兩塊錢的熱豆腐，讓人喝了舒坦，喝的痛快。
在當今社會，好多人都懷揣一顆沉浮不定的心，但總是還有人懷念著家鄉的老味道，肯從遙遠的地方回到記憶中熱鬧的的小街上，低下頭，彎著腰，喝上一板熱氣騰騰抹了自制辣椒醬的熱豆腐，七滋八味溢滿心頭，再聽一聲濃濃的鄉音，那親切而悠長的叫賣聲“熱豆腐來嘍”……
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