我愛家鄉(xiāng)的艾青團(tuán)作文600字
在我們平凡的日常里，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。那么你有了解過作文嗎？下面是小編收集整理的我愛家鄉(xiāng)的艾青團(tuán)作文600字，希望能夠幫助到大家。
清明，余姚家家戶戶都會(huì)做艾青團(tuán)，什么是艾青團(tuán)？是加了艾葉的“粳米團(tuán)子”，里面有豆沙，芝麻等餡，吃起來――甜，香，不粘牙，特別好吃。
有人會(huì)問：“那么好吃的艾青團(tuán)，是怎么做的呢？”哈哈，艾青團(tuán)是余姚的民間美味的甜點(diǎn)，我來教教大家怎么做艾青團(tuán)吧！
首先，要和面，不是面粉，要用粳米粉，因?yàn)榫追郾容^細(xì)膩。再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆，把粳米粉倒進(jìn)去，做多少倒多少，然后把春天收集的艾青煮熟放進(jìn)去，和面之前先洗手，然后用雙手開始和面，雙手要用力的搓揉，不停地翻那翻，翻啊翻，捏，拽，抻，拉，揉，“十八般功夫全使出來”。最后面團(tuán)又柔又輕，這樣蒸出來的面很蓬松。
面和好之后，接下來就要做餡了，如果是豆沙，就是豆沙餡；咸菜餡，把豆腐干、肉、冬筍，一塊一塊的切好。咸菜不要切太長，冬筍切成細(xì)沫好，放鍋里炒。油放少些。先下肉和冬筍，因?yàn)槿夂投S是生食；豆腐干、咸菜是熟食。肉和冬筍鮮炒大約十分鐘后，再把冬筍和豆腐干下盤，不停的`翻炒，直到炒出香味就可以了，期間放少許鹽和味精即可。因?yàn)橄滩司邆淞他}的咸、味精的鮮，吃起來就不會(huì)覺得過于咸和鮮，炒好之后，再放一些熱水進(jìn)去，這樣使味道更加鮮美，保持原汁原味，直至熄火盛出，一盤香噴噴的餡就做好了。
做好了餡，就要開始做艾青團(tuán)了，先把和好的面再揉幾下，確保面團(tuán)的柔軟。隨后，把面團(tuán)分成一個(gè)又一個(gè)小圓球。拿起一個(gè)圓球，用手不停地揉，圓乎乎的小球上，用大拇指挖一個(gè)底稍微厚一點(diǎn)，四周薄薄的小坑，把熱噴噴的餡放進(jìn)這個(gè)小坑里，然后把口子縫上，用拇指和小食指小心翼翼的捏緊，再扭一下，滾上米，就制作完成了。
做完之后就要把艾青團(tuán)蒸熟。把艾青團(tuán)放進(jìn)大蒸籠里，一個(gè)個(gè)排放整齊，中間留點(diǎn)空隙，以防粘在一起，大約半小時(shí)后，打開蓋子，一股熱氣伴著香氣而來，一個(gè)個(gè)艾青團(tuán)由淺綠到深綠，捧起一個(gè)，咬一口，汁水噗嗤而來，味道恰到好處，著實(shí)美味。
艾青團(tuán)是余姚人民的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，我愛家鄉(xiāng)的艾青團(tuán)！
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