媽媽美食之鹵肉作文400字
從英語(yǔ)班回到家，空空的肚子已饑腸轆轆，為了滿足我的“五臟廟”我決定到廚房看看。一走進(jìn)廚房，陣陣香味立刻撲鼻而來(lái)，原來(lái)媽媽正在鹵我喜歡的鹵肉，媽媽對(duì)我說(shuō)：“洗好手就可以開(kāi)飯了！”我好期待呀。
黑亮的焦糖色澤，淡淡的肉香，入口即化的口感，一道色香味俱全的菜肴──鹵肉，正在桌上向我招手，媽媽鹵肉的手藝可是一流，親朋好友到家里做客時(shí)，都對(duì)她的手藝贊不絕口，每次佳肴一端上桌，大家就開(kāi)始大快朵頤，能做這么好吃的美食，其實(shí)有一段辛酸的`歷程。
原本連菜刀都沒(méi)拿過(guò)的媽媽，為了做出這道菜肴，把自己弄得傷痕累累，原來(lái)，鹵肉一開(kāi)始必須用中火把肉的油脂逼出，等到鹵肉呈現(xiàn)金黃色澤時(shí)，倒出油脂，加入蒜頭、醬油、米酒爆香，為了增加色，會(huì)加入少許的冰糖，最后媽媽拿出一項(xiàng)秘密武器──可樂(lè)，據(jù)說(shuō)鹵肉會(huì)如此柔軟Ｑ彈，可樂(lè)的功不可沒(méi)，用小火慢慢熬燉，等到收汁完成，所有食材入味，令人愛(ài)不釋手的鹵肉就大功告成了。
每當(dāng)品嘗媽媽的料理，我都覺(jué)得好開(kāi)心，相信每個(gè)媽媽都有自己的拿手好菜，而每道菜也都包含了媽媽濃濃的愛(ài)，吃起來(lái)幸福味十足，現(xiàn)在，就讓我們一起坐在餐桌前，細(xì)細(xì)品嘗媽媽的拿手好菜吧！