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冬季孕婦滋補(bǔ)湯
冬季天氣寒冷，準(zhǔn)媽媽在飲食方面一定要當(dāng)心，千萬不要貪吃生冷食物，以免“凍壞”了腹中的小寶寶。一方面自己的身體要保暖，另一方面也要慎重選擇安胎的食物。那冬季孕婦吃什么才好呢？今天，就給大家介紹幾款冬季孕婦養(yǎng)生菜譜以及冬季孕婦養(yǎng)生湯。
一、冬季孕婦養(yǎng)生菜譜（一）
【腰果玉米】
材料：腰果50克、芹80克、玉米80克、鹽適量、味精1/2匙
制作方法：
1)將芹菜摘洗干凈，切小段;玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過。
2)炒鍋倒入量油，先放腰果，小火慢慢的炒熟;然后放玉米粒和芹菜段，加鹽、味精，快速翻炒幾下即可出鍋。
【蚵仔米線】
材料：紅面線100克、蚵75克、紅蔥頭2粒、高湯4杯、地瓜粉1大匙、醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許、蒜末1小匙、烏醋2小匙、香菜少許
制作方法：
1)蚵用鹽輕輕抓洗，沖凈雜質(zhì)瀝干水分，沾上地瓜粉，投入煮沸的開水鍋中略滾即撈出;紅蔥頭切丁;面線用水氽燙后撈出。
2)鍋中加1大匙油爆香紅蔥頭，再加高湯及醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉煮滾;放紅面線煮軟，再放蚵并另以淀粉水勾芡，然后隨意加入適量蒜末、香菜烏醋及胡椒粉即可。
二、冬季孕婦養(yǎng)生菜譜（二）
【人參砂鍋雞】
材料：母雞肉1000克;豬瘦肉、豬舌頭各150克;水發(fā)海參、豬環(huán)喉各200克;萵筍、胡蘿卜各150克;豌豆苗尖、蔥各100克;參20克、醪糟汁100克、鮮湯2000克、豬油200克;花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量
制作方法：
1)母雞肉洗凈，搌干水分，入開水鍋中氽下;豬瘦肉、豬舌頭切片;海參洗凈，片成大片，用水泡上;豬環(huán)喉剖開，切成條;胡蘿卜、萵筍削去皮筋，切片;豌豆苗洗凈;人參洗凈，用少許水煮下，撈出切片，再放入原鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好。最后將入盤中上桌。(人參、母雞塊除外)
2)炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒會(huì)，加鮮湯燒沸，調(diào)入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調(diào)勻蘸食用。
【清炒蝦仁】
材料：鮮大蝦仁200克、水發(fā)冬菇50克、冬筍50克、火腿25克、青豆10克、雞蛋1個(gè);蔥、姜末各25克;精鹽2克、味精1克、高湯100毫升、黃酒10毫升、干淀粉少許、豬油500毫升(約耗100毫.升)、芝麻油10毫升
制作方法：
1)大蝦仁洗凈、控干水分，放碗中，加蛋清、干淀粉抓勻;水發(fā)冬菇去蒂、切小片;冬筍、火腿切薄片;炒鍋內(nèi)加入豬油，燒至三四成熱時(shí)，放入蝦仁滑油后撈出。
2)炒鍋留油少許，加蔥、姜末熗鍋，加高湯、精鹽、味精、黃酒及冬筍、冬菇、青豆、火腿，再放入蝦仁，急火煸炒幾下，淋上芝麻油即可。
三、冬季孕婦滋補(bǔ)湯（一）
【食療食補(bǔ)-三鮮豆腐湯】
風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：豆腐細(xì)嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉制味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)欠健康、疲勞癥、陽痿體弱者有很明顯的食療食補(bǔ)作用。
原料：豆腐，魷魚，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。
制作方法：將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調(diào)味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。
【美味滋補(bǔ)-羊肉蓯蓉湯】
湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。
制法：羊肉洗凈、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒(約5g)或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除;鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料;小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。
功效：滋腎助陽，祛寒壯腰，補(bǔ)益精血，健脾益肺。
四、冬季孕婦滋補(bǔ)湯（二）
【氣血雙補(bǔ)-八寶雞湯】
風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經(jīng)合理烹制而成的一道氣血雙補(bǔ)的保健湯肴。八珍湯方用黨參、熟地為主，甘溫益氣養(yǎng)血;輔以茯苓、白術(shù)健脾利濕;當(dāng)歸、自芍養(yǎng)血和營(yíng);更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥。湯中還使以生姜，調(diào)和脾胃之氣，共成氣血雙補(bǔ)之功。適用于氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食欲不振，四肢乏力，頭暈?zāi)垦＃瑲舛虘醒裕募抡纾噘|(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無力。
原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當(dāng)歸各15克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。
制作方法：將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟，沖洗干凈;雜骨洗凈打碎片;生姜洗凈拍破;蔥洗凈，栓成小把。
將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。
將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長(zhǎng)方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調(diào)味即成。
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