舌尖上的清明節作文

舌尖上的清明節作文

　　每到一年一度的清明節，透過蒙蒙細雨總能聽見一聲聲叫賣：“賣青團啦！賣青團啦！”一陣陣芝麻的濃香攜著松花的清香帶著清明節的味道鉆進你的鼻孔，蹦入你的腦海，讓你垂涎三尺。

　　做青團要先拔艾。艾有荷花艾、苦艾等等。比較常見的艾是荷花艾，在鄉村的路邊經常可以見到。把艾拔來之后還要洗凈煮熟。做青團可不能沒有松花，否則做出來的東西又軟又粘手。另外，加了也加了一份香味兒。如果你還想在香味兒中加一份兒甘甜，那還要把芝麻和糖拌在一起當餡兒。

　　現在開始和面。面粉和水融合成了一個面團。可是，面團還要煮半小時哩！這半小時我們可不能閑著，還要搗艾呢。先把艾切碎，再把艾放進石臼，在搗球上上下下的飛舞中，艾草早已粉身碎骨。哦，面團出鍋了！快拿過來，趁熱和艾草拌在一塊兒。一開始面是白的，艾是綠的，界線分明。可過了一會兒，面團就不再清白了，艾草有點兒把它染綠了。當它們成為形影不離的摯友時，就可以做了。卷起衣袖，一手握住面團的一端，一手按住另一端。一揪，一個小面團就被依依不舍地扯出來了。把它做成碗形，用手包攏，留下一個小口子，往里面放一勺芝麻陷，一扭，一擰，綠色的皮兒就硬生生把餡兒吞進了肚。最后一步：滾松花。滾松花是一門藝術，讓小面團先平平地圍上腰帶，后穿上淡黃色的禮服，再用手拍打幾下，把多余的松花拍掉。最好的顏色是黃綠色。

　　青團，軟、糯而不粘牙。

　　青團，柔、滑而不粘手。

　　青團，香、甜而粘心。