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“黃澄澄的壇子，盛滿水晶餃子，吃掉水晶餃子，吐出粒粒珠子。”這句謎語指的是什么呢？沒錯，它就是橘子！
橘子形狀呈不規范的'扁圓形，用手在平面摸有凸凹不平的感覺，活像一個南瓜，又像一個柿子。顏色可分為三大類青、青黃、黃。青、青黃說明這種橘子是夏天吃的，口感較酸；有一種沙糖橘，全身黃色，體型較小，口感較甜，皮內是一個猶如南瓜又如大蒜的果肉，為月亮形，中心為空。果肉邊緣均有白色絲狀，可以去火。橘子皮被剝開后，一般會散發一股酸味（沙糖橘除外），非常刺鼻。果肉上半部分為白色，下半部分是黃色，像一個釘板刺入木頭內，橘子的種子是白色的。
橘子是華夏盛產的水果，中國人食用橘子，并進行人工栽培，歷史悠久，橘子約有十幾個品種，最常見的為柑橘。
橘子花期是4月份——5月份，花單生或簇生；花瓣通常在1.5厘米左右，呈扁圓形。中心柱大而常空，呈網狀。果肉或酸或甜，有時也有苦味或有別的氣味，種子或多或少，一般無籽，在橘園里，那股清香足以讓人神清氣爽，垂涎欲滴。
橘子全身是寶，可以榨成橘子汁，是很多人愛喝的飲品；果肉上的白色絲狀的東西可以去火；食欲不振時，它也能開胃；橘子皮可以泡茶喝，更可以晾干成中藥。
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