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怎樣能防止煎魚粘鍋
許多家長為了孩子有足夠的營養，都喜歡煎魚給孩子吃，但是再好的鍋臟了以后，煎魚時，魚肉總是經常會粘到鍋上，洗鍋的時候特別麻煩。
有沒有什么辦法能防止這種情況產生呢？因此，我打算趁著空閑做一個實驗，好從中找出最好的方法。方法優點缺點滴上三至四滴葡萄酒。不僅防止魚肉粘鍋，魚還能帶酒香味。一般來說葡萄酒開了就要立刻喝完在鍋上用姜擦一至兩遍。能保證魚肉肯定不粘鍋。稍微有一點兒麻煩。在魚上抹上一層生粉。效果較好。對肉質稍微會有一點影響。在油里加鹽。效果一般。有時會失效。在魚上滴上幾滴食醋。效果好，酸酸甜甜的還能開胃口。有些人會討厭醋。先煎完再去鯪片。效果良好，魚皮還會嫩嫩的。較麻煩。煎一層蛋皮，包著魚煎。效果良好，魚質良好。有些浪費。在鍋上鋪一層玫瑰花瓣。效果好，魚肉還能有一股玫瑰香味。一般人吃到有花香的食物，都會想嘔吐。在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時,將魚放入鍋中.不僅不粘鍋,且色美味香。吃太多糖對牙不好。擦干鍋后燒熱，再放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動。這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上，所以煎魚不夠技術的人，還是不要嘗試。
在四種方法中，我發現，用姜擦一遍鍋子再煎魚，在魚上面滴上幾滴食醋，還有在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時,將魚放入鍋中，這三種方法最好。不過我個人覺得在魚上面滴上幾滴食醋這個方法更好，因為大多數人都會喜歡酸酸甜甜的味道，雖然醋的味道并不濃。當然，每個人所合適的方法的都會不一樣，而且還會有更多的方法等著我們去發掘。最完美的方法我們還不知道，就等著你們去探索呢！
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