《杜康釀酒話乙醇》第一課時教案分析
一、設(shè)計思想
教材由認(rèn)識酒類、酒精到學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，實現(xiàn)了由生活實踐感性認(rèn)識向書本理性認(rèn)識的飛躍，符合學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的規(guī)律。本節(jié)課的主要內(nèi)容是乙醇分子結(jié)構(gòu)的推斷以及乙醇的物理性質(zhì)，教學(xué)設(shè)計中應(yīng)注意從學(xué)生生活實際和已有知識出發(fā)，組織教學(xué)內(nèi)容。
現(xiàn)代教育理論認(rèn)為：學(xué)習(xí)不僅是要讓學(xué)生掌握知識，更在于讓學(xué)生去體驗知識、原理的形成過程，在獲取知識的同時，學(xué)習(xí)科學(xué)方法與科學(xué)思想。乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過程就是一個讓學(xué)生體驗知識形成過程并認(rèn)識假設(shè)、實驗、推理、模型等化學(xué)研究的重要手段和方法的好材料。
本節(jié)課設(shè)計以問題為中心。對學(xué)生已有知識經(jīng)驗和教材內(nèi)容科學(xué)分析的基礎(chǔ)上，通過多種途徑創(chuàng)設(shè)問題情景，引發(fā)學(xué)生的認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)生積極思維的動機，讓學(xué)生自始至終是在問題的引導(dǎo)下動手、動腦積極思考，從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀，既掌握了乙醇的分子結(jié)構(gòu)，又加深了對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)識。
二、教學(xué)目標(biāo)
1．知識與技能
（1）乙醇的分子結(jié)構(gòu)（Ｂ）
（2）乙醇的物理性質(zhì)（A）
（3）乙醇的工業(yè)制法和用途（A）
2．過程與方法
通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，了解科學(xué)研究的一般方法，進(jìn)一步提高綜合探究的'能力。
3．情感態(tài)度與價值觀
（1）通過乙醇的制備，體會我國古代勞動人民的智慧。
（2）通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，培養(yǎng)相信科學(xué)、尊重事實的科學(xué)態(tài)度和勇于思考、勇于探究、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。
三、重點和難點
教學(xué)重點：乙醇的分子結(jié)構(gòu) 教學(xué)難點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)的推理
四、教學(xué)用品
多媒體，分子球棍模型、比例模型。
五、教學(xué)流程
1. 流程圖
2．流程說明
引入1：通過呤誦有關(guān)酒的詩句，導(dǎo)入新課，使學(xué)生在人文氣息的熏陶中進(jìn)入對“乙醇”的理性學(xué)習(xí)。
乙醇制備方法2：通過閱讀課本，讓學(xué)生了解乙醇的兩種制備方法。
乙醇物理性質(zhì)3：通過觀察、提取自己生活經(jīng)驗或經(jīng)歷得出乙醇部分物理性質(zhì)，并進(jìn)行歸納；
乙醇分子結(jié)構(gòu)4：通過系列問題設(shè)計，讓學(xué)生經(jīng)歷理論推測、實驗演示、邏輯推理、數(shù)據(jù)分析、得出結(jié)論的科學(xué)探究過程，形成一定的分析和解決問題的能力。 ? 模型搭建5：通過動手搭建乙醇分子結(jié)構(gòu)模型，進(jìn)一步感悟、認(rèn)識乙醇分子結(jié)構(gòu)。 烴衍生物概念6：通過與乙烷分子結(jié)構(gòu)比較，初步感悟烴的衍生物概念。
六．教學(xué)案例
１．教學(xué)過程
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