壯鄉(xiāng)奇特的鄉(xiāng)土美味小吃游記散文
欽北的大寺鎮(zhèn)，是個壯民聚居的大鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有許多十分誘人的奇特鄉(xiāng)土美味小吃。
大寺的豬肚巴，就堪稱欽北一絕。羊年春節(jié)，經(jīng)中央電視臺味道欄目播出，更是名揚四方。很多外地客人，紛紛慕名專程來大寺尋訪。求得豬肚巴一嘗，只覺齒頰留香，余味無窮。便贊不絕口，真乃上品之美食。
漫步大寺街頭，不經(jīng)意就遇上一個劉姓老漢推著小食車，沿街叫賣。走近一瞧，小車上擺放各式鄉(xiāng)土小吃。其中一種扁薄圓形呈深綠色的小點心。拿起一嗅，頓覺一股野艾的清香沁人心間。這就是當(dāng)?shù)赜忻〕浴０菕裼谝暗乩锷L的青艾，經(jīng)煮泡后擠去苦水，配以精面粉和白糖，再放香芝麻或花生做餡制成。嘩，香香甜甜煞是美味好吃，人們紛紛買來嘗鮮。
回想以前大饑饉年代，食物櫃乏，饑腸碌碌。看到我和小妹實在饑餓難忍，母親便去到野地里，採了一籃子野青艾。回家后用同樣的方法泡制。但那時的面粉異常緊缺，常人幾乎難買得到。咋辦好呢？巧為無米之炊的的母親，想到了一個法子。到街上撿回荔枝核。將其磨成粉末。浸泡除澀，再和青艾一起混合捏成團子。沒有糖，只能放些鹽末，蒸煮熟后給我們充饑。那種野艾團子一點也不好吃，苦澀澀的實在難咽。看到我和小妹勉強吞食的苦相，母親眼里噙滿了傷心的淚花。唉，那是個無奈的年代。有口吃的已不錯了，豈敢嫌三嫌四。追昔撫今，感慨良多。如今的.人們真是遇上好世道，過上好生活啊
都說壯家人心靈手最巧。可不，一把涼粉草，也能做出味美黑涼粉。堪與梧州的名吃龜齡膏相比美。還有將白胖胖的白羅卜，擦絲做成羅卜糕。再切成一塊塊的小片，放在鐵皮鍋里用油煎至金黃焦香。吃時淋上醋和黃皮辣椒醬。嘩，真是好吃極了。我曾帶一個外地朋友在小食攤吃羅卜糕。他吃了一塊想兩塊，一連吃了十多塊。吃得他酣暢大呼：爽！
哈哈，大寺的鄉(xiāng)土小吃多種多樣。還有槐花糖水，芭蕉葉滋巴、炸薯片、油炸粽和年晚煎堆等等。數(shù)也數(shù)不過來，樣樣都受人喜愛。更令人驚訝的是：大寺的鄉(xiāng)土美食小吃，還躋身南寧高檔五星大酒店。記得有一次，我們到南寧游玩。南寧的朋友帶我們?nèi)H大酒店飲早茶。小吃之中就有和我們大寺 一樣的羅卜糕和煎堆。但價格卻貴得讓人咋舌。同樣三塊羅卜糕，我們大寺只賣一元錢。南寧國際大酒店卻要二十元。我們不禁哂笑。對南寧朋友說：你被人錘老丁了〈挨宰〉。想吃便宜又美味的小吃，只管到我們大寺來啦！南寧朋友笑答：有機會一定到大寺，嘗嘗大寺誘人的獨特鄉(xiāng)土美食小吃。
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