給南懷瑾先生找廚師散文
國平新作《南懷瑾的最后100天》寫得非常精彩，把一個(gè)在人們心目中高高在上的、難望其項(xiàng)背的大師，寫得和藹可親，生動(dòng)有趣，難得。
書中大量篇幅介紹了南懷瑾先生早年在四川的生活經(jīng)歷和晚年對四川的懷念，特別提到南懷瑾先生最喜歡的聽川戲，吃川菜，說川話。書中有一章《我為南師做川菜》專門介紹南懷瑾先生想吃川菜，想到近乎饞嘴的地步，于是作者便“蜀中無大將，廖化充先鋒”，臨時(shí)充任了南懷瑾先生的川菜廚師，為南懷瑾先生做了一桌川菜，有“白果燉雞”、“火鍋魚”、“泡椒雞雜”、“麻辣雞絲”等，當(dāng)然還有1號川菜“回鍋肉”。在太湖做一桌川菜，不知國平的手藝如何，是否正宗，只知道書中寫南懷瑾先生等人吃了大呼過癮，甚至要將剩下的火鍋魚湯留下晚上消夜。
由此可見南懷瑾先生對川菜的喜愛。
讀到此章節(jié)的時(shí)候，我突然想起去年夏天馬及時(shí)受國平之托為南懷瑾先生尋找川菜廚師一事。那天，二哥馬及時(shí)給我打電話，說是國平從江蘇太湖打電話來，告之南懷瑾先生想吃川菜想得很，要朋友們在都江堰給南懷瑾先生物色一至二位會做四川家常菜的廚師。二哥說，我找不到人哦，你快點(diǎn)幫我找一個(gè)會做四川家常菜的廚師。看來國平的那一桌川菜硬是把南懷瑾先生的川菜癮給勾出來了。
我一聽說是南懷瑾先生要找川菜廚師，立馬就想到那些星級賓館的大廚。二哥說，非也，南懷瑾先生要找的是老灌縣蒲村一帶的人，會做家常菜即可，能擺點(diǎn)老灌縣的龍門陣，尤其是曉得蒲陽的新聞舊事的人最好。年齡在三十多到五十多為佳，男女皆可。最后一點(diǎn)是要愛干凈，整潔一點(diǎn)的。
南懷瑾先生年輕時(shí)曾在灌縣生活過一段時(shí)間，看來老先生不僅喜歡川菜，還喜歡聽點(diǎn)老蒲村的龍門陣呢。
條件不高，真要找起來還真不容易。回家給老婆作了匯報(bào)，并要她也幫到想想看有無合適之人。我們將能做四川家常菜的熟人在腦海中過了又過，選了兩個(gè)，結(jié)果人家一聽說到江蘇太湖，便把頭揺得跟巴郎鼓似的，連說太遠(yuǎn)太遠(yuǎn)。是啊，中年人，尤其是中年女人要孤身一人到千里之外去打工，若非家境所迫，是很難接受的。
那段時(shí)間二哥是非常著急，碰到就要說此事。一天，和二哥、昌萬、家述、德洪幾朋友在青觀山邊一農(nóng)家院喝茶，二哥又提及此事，說國平又催了。期間有一擦皮鞋的中年婦女過來，二哥一聽說是蒲陽的，就像抓到一根救命稻草似的'，馬上就問人家會不會做家常菜，大有馬上就把人家送到太湖去的架勢。
朋友中家述是做過廚師的，且手藝還不錯(cuò)，是個(gè)合適人選，只是家中父母年事已高，下面還有幼小的孫子，一大家人四世同堂，還靠他在支撐，走不了。昌萬，昌萬去。二哥突然指著昌萬說，像發(fā)現(xiàn)新大陸似的。昌萬還在猶豫，給南懷瑾先生當(dāng)廚師，拿得下不？但心中還是有點(diǎn)躍躍欲試。家述說，有啥子嘛，不會我教你，電話遙控指導(dǎo)。二哥一下子就興奮起來，說，再找個(gè)女的，最好是單身的，跟到昌萬去，邊煮飯邊談戀愛，回來就成兩口子了。
其時(shí)昌萬還是單身，大伙一聽連呼妙哉。
心動(dòng)不如行動(dòng)，星期二我便和昌萬一起到紫荊城對面的勞務(wù)市場去物色會做四川家常菜的女廚師。
昌萬手持一張招聘紙條，上書：招聘做四川家常菜女廚師一名。我就在旁邊宣傳鼓動(dòng)：月薪三千以上，外加獎(jiǎng)金，包吃包住，包來回機(jī)票。這樣的工資和待遇在我們這個(gè)西部小城應(yīng)該說是非常有吸引力的。一時(shí)間前來問詢的女士還真不少，但一聽說要到千里之外的太湖去，盡都在打退堂鼓了。還有人用懷疑的眼光打量我們，閑言碎語也飄過來了：該不是人販子哦！我心頭也在打鼓，兩個(gè)老男人在招一個(gè)會做家常菜的女人，要到千里之外的江蘇去，工資開那么高，飛機(jī)來飛機(jī)去，是我也要懷疑。
這年頭，打工者的警惕性也提高了。
終于有一位姓杜的女士在聽了我們的招工說明后，同意去了。當(dāng)即便留下了電話號碼。
剛好國平從太湖南懷瑾先生那里回都江堰辦事，過兩天便要趕回太湖，聽說找到了川菜廚師，很高興，便定了行程，相約同行。昌萬在電話中要了杜女士的身份證號碼，訂了機(jī)票，只等出發(fā)了。
哪曉得又誰知，杜女士臨出發(fā)時(shí)給昌萬一個(gè)電話，不去了。理由可以找很多，最關(guān)鍵的是她男人不同意。想想也是，昌萬人長得高大健壯，相貌堂堂，腹中頗有文墨，最要命的還是單身，攜一個(gè)中年女子到千里之外的陌生地方朝夕相處，哪個(gè)男人也不放心啊。
沒奈何，行期已定，昌萬只好同國平一起飛到太湖，當(dāng)起了南懷瑾先生的四川家常菜廚師。
昌萬到了太湖后很快給我們打來電話，說一切順利。第一次給南懷瑾先生做川菜，昌萬心中還有點(diǎn)忐忑，做了一份回鍋肉，一份麻婆豆腐，一份涼扮茄子，一份煮南瓜。沒想到南懷瑾先生吃了很高興地說：安逸，安逸。過了兩天，還托人給昌萬封了一個(gè)紅包，獎(jiǎng)金1000元。
此后昌萬就一直在太湖大學(xué)堂南懷瑾先生那里做四川家常菜，直到南懷瑾先生去世。
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