泉州職業(yè)技術(shù)大學(xué)，前身是1986年創(chuàng)辦于晉江市金井鎮(zhèn)的“晉江摩托培訓(xùn)學(xué)校”，1994年發(fā)展成為“福建省摩托汽車培訓(xùn)學(xué)校”，2002年“泉州中營(yíng)職業(yè)學(xué)院”正式建校，2007年，經(jīng)教育部備案更名為“泉州理工職業(yè)學(xué)院”，2018年12月獲教育部批準(zhǔn)升格本科，暫定校名為“泉州理工職業(yè)學(xué)院（本科）”，2019年5月，教育部正式函告福建省人民政府，更名為“泉州職業(yè)技術(shù)大學(xué)”，系全國(guó)首批本科層次職業(yè)教育試點(diǎn)學(xué)校。首批設(shè)置機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化、汽車服務(wù)工程、計(jì)算機(jī)應(yīng)用工程、土木工程、油氣儲(chǔ)運(yùn)工程、財(cái)務(wù)管理、電子商務(wù)、服裝與服飾設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體藝術(shù)、學(xué)前教育等10個(gè)職業(yè)本科專業(yè)。
學(xué)校以“產(chǎn)業(yè)伙伴型大學(xué)”作為辦學(xué)定位，以“創(chuàng)業(yè)者的搖籃”作為育人定位，積極探索實(shí)踐產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)模式。以培養(yǎng)學(xué)生的一技之長(zhǎng)和全面提高綜合素質(zhì)為育人目標(biāo)；全面實(shí)施雙證書(shū)培養(yǎng)，堅(jiān)持全員育人、全程育人，著力培養(yǎng)學(xué)生健康體魄，堅(jiān)強(qiáng)意志、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力，所培養(yǎng)的具有晉江模式基因的創(chuàng)業(yè)者深受社會(huì)歡迎，形成了自身鮮明的辦學(xué)特色與優(yōu)勢(shì)。