炒菜勞動課教案

時間：2023-11-08 14:15:38 炒菜勞動課教案我要投稿

炒菜勞動課教案

　　一堂精彩的課離不開一篇優秀的教案。它是教師為組織和指導教學活動精心設計的施教藍圖，而教師進行教學設計的過程，就是實際教學活動的每個環節、每個步驟在教師頭腦中的預演過程。以下是小編給大家帶來的炒菜勞動課教案（精選5篇），希望大家喜歡。

　　炒菜勞動課教案1

　　活動目標：

　　1、建立顏色與常見食物之間的聯系。

　　2、體驗和同伴一起玩“炒菜”的樂趣。

　　3、發展幼兒的觀察、分析能力、動手能力。

　　4、培養幼兒的嘗試精神。

　　活動準備：

　　紙做的盤子、蠟筆、白米飯（預先做好），蔬菜圖片及掛牌，不同顏色的呼啦圈。

　　活動過程：

　　一、情境導入——說說自己吃過的菜

　　（價值分析：通過提問，引導幼兒說說自己吃過的菜，知道生活中有許多好吃的菜。）

　　1、昨天，我們給小寶寶們送去了一碗碗的白米飯，可是他們怎么都沒有吃呢？

　　（一起問：小寶寶，你們怎么不吃呢？）

　　老師模仿寶寶：白米飯可真香！可是我們還要吃小菜。”

　　2、你吃過什么菜呀？（鼓勵幼兒說出自己吃過的菜）

　　小結：你們吃過的菜可真多啊!

　　二、炒炒小菜——建立顏色和食物的聯系

　　（價值分析：通過幫助小寶寶炒菜的游戲，知道食物有不同的顏色，初步建立顏色與常見食物之間的聯系。）

　　1、第一次炒小菜——模仿炒小菜，體驗炒菜的快樂。

　　老師：我們一起來做爸爸媽媽，給寶寶們炒點小菜吧。

　　（老師語言伴隨動作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。（鼓勵幼兒一起模仿）

　　2、第二次炒小菜——嘗試用鏟子（蠟筆）炒各種顏色的菜，知道顏色和食物是有關系的。

　　（1）每人一把神奇的鏟子（蠟筆），用鏟子幫忙炒菜。

　　（2）炒好小菜盛在哪里啊？（用蠟筆在盤子里涂鴉）邊涂邊說：寶寶請你吃紅紅的小菜。

　　（3）將盤中的顏色和食物圖片配對紅紅的（黃黃的、綠綠的）是什么菜呢？（根據幼兒回答出示相應的蔬菜圖片）

　　小結：原來，我們吃的菜有各種不同的顏色，這些菜有許多營養，會讓我們長高長大。

　　3、第三次炒菜——炒綠色的菜，初步建立顏色與食物之間的聯系。

　　（1）小寶寶說：綠綠的菜有很多營養，我喜歡吃綠色的小菜，那你們知道那些菜是綠綠的？（青菜、生菜、芹菜、菠菜……）

　　（2）炒小菜：每人一把綠色鏟子（蠟筆），我們一起來炒綠色的菜吧！

　　（語言伴隨動作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。老師詢問：你炒的是綠色的什么菜呢？我炒的是綠色的生菜……（涂鴉）。（鼓勵幼兒大膽的說）

　　小結：綠綠的青菜、綠綠的西蘭花、綠綠的小圓豆……綠色的小菜可真多，多吃綠綠的小菜身體好。

　　三、游戲體驗——感受“炒菜”的快樂

　　（價值分析：通過游戲進一步建立顏色和食物之間的聯系，感受和同伴一起游戲的快樂。）

　　1、每人選一個食物掛牌。

　　2、手拉手做成大鍋，一起說兒歌炒小菜，兒歌念完，大家各自站到相應顏色的圈圈內。（游戲反復）

　　四、延伸：

　　今天你們炒的菜又香又好吃，可真開心呀！我們班還有很多好看的食物，等一下我們到水果店去看看，到水果娃娃那去瞧瞧。

　　炒菜勞動課教案2

　　活動目標

　　1、引導幼兒能根據色彩想象各種菜肴，并用語言說出菜名，發展幼兒的想象力，培養幼兒思維的流暢性。

　　2、引導幼兒根據菜的不同，撕出不同的形狀來，培養幼兒對撕紙的興趣。

　　3、通過活動體驗到自己勞動的喜悅及與別人分享的快樂。

　　活動準備

　　1、活動前豐富多種菜名、菜的做法、顏色等。

　　2、將做好的一些花樣菜及圖片布置于四周環境之中。

　　3、餐廳門、冰箱模型。

　　4、彩色掛歷紙、一次性盤子、廢物筐。

　　活動過程

　　一、情境導入、激發興趣。

　　1、咦，小朋友快來看，這是什么地方呀？（稍作停頓）噢，原來是小熊新開了一家餐廳，小熊非常歡迎我們到他的餐廳來，你們高興嗎？那我們趕快去吧！（幼兒依次從布置的餐廳門走進去坐到位置上）。

　　2、師：啊，小熊的餐廳里已經來了這么多客人（以手勢指向周圍的老師）小熊都來不及炒菜了，誰愿意來幫忙當廚師呀？噢，小朋友們真熱心幫忙，那我們就來當一回小廚師吧！

　　二、出示蔬菜圖片，引起聯想。

　　1、師：啊，這有一個大冰箱，我們看看小熊的冰箱里都有些什么菜。引導幼兒說出所知道的菜名及菜的顏色。

　　2、啟發幼兒說出多一些同顏色的菜。師：冰箱里有這么多綠色（或黃色、紅色……）的.菜，你還知道有什么菜也是綠色（紅色、黃色……）的嗎？

　　3、：小廚師們真能干，知道這么多菜，綠色的菜有菠菜……紅色的菜有西紅柿……黃色的菜……（同時舉起相同的色紙）

　　三、說出菜名、做法。

　　1、師：小廚師們，你們今天想給客人炒什么菜？你炒的菜是什么顏色的？

　　2、師：你打算怎樣炒呢？是切成絲呢還是切成塊，還是做一個美味的大拼盤？

　　3、引導幼兒大膽地將自己要炒的菜的菜名、做法說出來。

　　四、幼兒動手炒菜。

　　1、師：噢，小朋友說得真好，我想做出來的菜也一定美味可口。你們看客人們都等急了。我們趕快動手做菜吧。

　　2、幼兒在一次性小盤子內進行自由、大膽地創作。教師根據幼兒的需要及時給予相應的幫助。

　　五、收場

　　1、請做好菜的小廚師把用不著的材料收拾整齊，放入廢物筐里。

　　2、請個別幼兒向大家介紹自己做的菜。

　　師：哪位小廚師來向大家介紹一下自己做的美味可口的菜呀！

　　3、鼓勵幼兒大膽地向別人講述自己的作品。

　　師：小廚師們把自己做的菜介紹給客人，請他們品嘗吧！

　　4、結束。

　　炒菜勞動課教案3

　　設計意圖

　　將幼兒園的教育融入幼兒的生活，讓幼兒在快樂的游戲中主動地習得知識、掌握技能，是幼兒園課程最根本的出發點。農村幼兒對各種蔬菜都很熟悉，我利用幼兒生活中常見的蔬菜，讓他們在觀察、操作、合作中掌握一些生活技能，體會勞動的樂趣，于是我設計了這節活動。

　　活動目標

　　1、了解幾種常見調料名稱及其味道，發展幼兒各種感官。

　　2、在游戲中豐富生活知識，提高生活技能。

　　3、體驗合作勞動的樂趣。

　　活動準備

　　1、糖、醋、鹽、味精、辣椒，各種蔬菜。

　　2、圍裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。

　　3、紅、黃、藍、綠隊標。

　　活動過程

　　一、參觀"寶貝廚房"，導入主題。

　　1、師：歡迎你們來到寶貝廚房，我是廚師長，你們是小廚師。小廚師們，我們一起來參觀一下寶貝廚房里的蔬菜，看看都有哪些？

　　師幼參觀蔬菜，并講解其外形特點、做法及營養價值。

　　2、師幼小結

　　師：蔬菜的種類很多，很有營養，我們小朋友吃了會變得更健康、聰明。

　　二、廚師競答賽

　　師：為了選拔一些優秀的小廚師參加下面的廚藝大比拼，我準備了一些廚房小知識，看看哪隊的廚師才有資格參加比賽。

　　1、說出三種調料的名稱？

　　2、雞蛋可以怎樣吃？

　　3、涼拌黃瓜需要什么調料？

　　4、涼拌西紅柿需要什么調料？

　　5、糖是什么味道的？

　　6、鹽是什么味道的？

　　7、醋是什么味道的？

　　8、味精是什么味道？

　　三、廚師猜猜猜

　　師：我們知道一盤香香的菜是不能少了調料的幫助的，所以接下來我想考考小廚師的眼力，我準備了一些調料要讓大家猜猜看是什么？

　　幼兒通過看、聞、嘗猜猜各種調料。

　　四、廚藝大比拼

　　師：小廚師們，通過剛才的比賽可以看出你們真的都很棒，但是最大的考驗在來了，你們敢不敢接受挑戰？我為大家準備了一些蔬菜、調料，你們來比一比看看哪隊做的菜最好吃，準備好了嗎？行動吧！

　　幼兒實踐操作，教師適當指導。

　　五、評選最佳菜肴

　　師：小廚師們把你們的涼拌菜放到前面來，請坐。每隊請一個小朋友上來介紹一下你們拌的是什么菜？用了哪些調料。

　　小結：你們真能干，但味道怎么樣呢？我們還是請客人老師來嘗嘗吧。

　　師：小廚師們，我們問問客人老師，哪道菜最好吃？你們都很棒，四道菜都受到了評委的好評。拍手祝賀一下吧。

　　炒菜勞動課教案4

　　一、教學目標要求

　　1、讓學生進一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動手操作技能。

　　2、通過拼盤，培養學生的想象力和創造思維能力，提高學生的審美情趣。

　　3、通過分組操作，培養學生團結協作的精神。

　　二、教學重點難點

　　1、菜刀的正確用法

　　2、拌涼菜的基本過程

　　三、教學準備：

　　①布置好勞技室操作臺，將所需刀具、炊具、料盒擺好。

　　②放像機、錄音機、毛巾、臉盆、創可貼。

　　③老師準備胡蘿卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，熱辣椒25克，

　　白糖8克，精鹽8克。

　　④學生備料自選，盡量避免雷同。

　　四、教學過程

　　（1）啟發談話，導入課題。

　　師：大家愛吃涼菜嗎？涼菜具有哪些特點呢？

　　生：略

　　師：涼菜口味清新，色澤鮮艷，營養豐富，所以人人都喜歡吃。

　　師：你們想不想親自做一盤美味可口的涼菜呢？今天，我們就來學習拌涼菜。

　　（板書課題—拌涼菜）

　　（2）導入新課

　　①板書課題后，檢查學生工具材料的準備情況。

　　②學生讀文，然后討論：做涼菜的基本步驟和要求是什么？

　　③生答（略）

　　④師小結并板書

　　步驟：備料切菜拼盤調拌

　　要求：衛生安全美觀均勻

　　（3）老師以涼菜胡蘿卜絲為例，邊示范邊講解做涼菜的基本步驟和注意事項。

　　①備料：洗凈胡蘿卜，用刀去皮、去根；將香菜、蒜苗去根須和老葉、洗凈（注意衛生）。

　　②切菜：將胡蘿卜切成6厘米長的細絲；將香菜切成段，將蒜苗切成細絲（注意切菜的方法和安全事項）。

　　③擺盤：將胡蘿卜絲擺在盤底，上面擺上香菜和蒜苗，使其紅、白、綠相間（注意美觀）。

　　④調拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、醋、白糖等調料倒入盤內，調拌均勻，即為涼拌胡蘿卜絲。

　　（4）讓學生品嘗，談談涼拌胡蘿卜絲的特點。

　　（5）放錄象：通過展示多種涼菜拼盤，如鳳凰戲牡丹—涼拌黃瓜和火腿，雪中送碳—涼拌銀耳和木耳，夏日荷花—涼拌西紅柿等，開闊學生的眼界，激發學生拌涼菜的興趣（提供原型，啟發學生的形象思維）。

　　（6）在愉快的音樂伴奏聲中，學生操作練習，老師巡回指導。學生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個美名，目的是培養學生豐富的想象力和思維的獨創性。在合作過程中，培養學生團結協作的精神。老師重點指導切菜的方法和拼盤的藝術效果，隨時提醒學生注意安全和衛生。

　　（7）師生共同評價

　　1、選出幾名做得好的學生上臺說出自己所拌涼菜的名稱、步驟和形狀特點，老師給予恰當的評價。

　　2、全體學生互相欣賞、品嘗，并指出優缺點（提高學生鑒賞水平和審美情趣）。

　　（8）課堂小結

　　今天，同學們初步學會了拌涼菜的基本方法，有的結合平時見過的、品嘗過的涼菜，在發揮自己的想象力和創造力的基礎上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼菜，大家都覺得今天的涼菜特別香，特別有滋味，誰能說說這是為什么（因為這是同學們自己的勞動成果）？請同學們利用星期六、星期天的時間，開動腦筋，用不同種類的材料做出更香、更美的涼菜讓家長品嘗一下（培養學生發散思維）。