轉(zhuǎn)基因食品離我們不遠閱讀練習(xí)及答案
【原文】
轉(zhuǎn)基因食品離我們不遠
如果有人對你說：“你已經(jīng)吃過轉(zhuǎn)基因食品了。”你可能不相信，雖然國外的轉(zhuǎn)基因食
品已經(jīng)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化了，但要是聯(lián)系到國人的現(xiàn)實生活，總感覺還隔了一層。事實上，我們吃的豆油很多是用美國的轉(zhuǎn)基因大豆提煉的。我們平時喝的啤酒所用的菌種（酵母）也很有可能經(jīng)過基因改良。所以，不知不覺之中，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)在我們體內(nèi)穿腸而過了。
那么，到底什么是轉(zhuǎn)基因食品？它對人體有破壞性嗎？
其實如今人類享用的任何一種生物，或多或少都已經(jīng)經(jīng)過“基因修整”。但是，過去的千百年來，人們是通過自然基因突變來選擇某種特定基因、特定性狀的生物體，而現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因技術(shù)則是通過分子生物學(xué)手段直接改變基因結(jié)構(gòu)。
利用這種技術(shù)開發(fā)出來的食品，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，抗菌能力強。但是，這種技術(shù)創(chuàng)造出來的新型遺傳基因有可能對生態(tài)環(huán)境造成難以清除的所謂遺傳基因污染，最終禍害人類自身。
一般在市面上出售的轉(zhuǎn)基因食品對人的健康并沒有威脅，因為大部分此類食品只是改變了食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，例如提高蛋白質(zhì)含量。真正從人類的利益出發(fā)開發(fā)的轉(zhuǎn)基因食品對我們是有益的。
當然，這只是就短期而言。如果以一百萬年為思考范圍，人會不會因為吃了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)改變的食物而引起生理結(jié)構(gòu)的改變？這樣的.改變對人類又有怎樣的意義？以“蝴蝶效應(yīng)”為類比：【紐約一只蝴蝶顫動翅膀，就有可能引起大洋彼岸的一場大風(fēng)暴】。恐龍的滅絕也有可能僅僅是因為它的主要食物中一條基因的改變。
“應(yīng)該在轉(zhuǎn)基因食品上貼標簽，不僅僅是出于安全的考慮。”專家說，“如果消費者吃了轉(zhuǎn)基因食品，至少應(yīng)該讓他知情。消費者有選擇的權(quán)利。”
轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢在于產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富，這對于面臨資源危機的人類，尤其是人口眾多、土地資源相對貧乏的中國來說，無疑是一個好消息。而且用常規(guī)技術(shù)提高糧食產(chǎn)量、改變營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的可能性遠遠不及生物技術(shù)，可以說21世紀唯一有可能解決糧食問題的就是生物技術(shù)。
但是如果從整個人類的發(fā)展來看，轉(zhuǎn)基因食品未必是我們的福祉。整個生物界從誕生以來都是優(yōu)勝劣汰進化而來的，轉(zhuǎn)基因食品利用的技術(shù)卻不一定符合進化論原則，也許會破壞幾十億年以來的生態(tài)平衡。從進化論角度看，生態(tài)平衡中起于青萍之末的微風(fēng)有可能在進化的尺度上放大成足以毀滅物種的大風(fēng)暴。
20世紀以來除了核技術(shù)之外，轉(zhuǎn)基因是最有爭議的科學(xué)技術(shù)之一。它是人類埋下的自我毀滅的定時百萬年的炸彈；抑或在不久的將來，我們在海灘享受日光浴的同時體內(nèi)就自動生成了營養(yǎng)素，希望是后者。相信隨著人類對基因認識的不斷完善，現(xiàn)存的問題會逐步解決。
【問題】
15.下列句子中加點的詞語在文中分別指代什么？（3分）
（1）其實如今人類享用的任何一種生物，或多或少都已經(jīng)經(jīng)過“基因修整”。
（2）它是人類埋下的自我毀滅的定時百萬年的炸彈……
16.第六段中以“蝴蝶效應(yīng)”類比，有什么表達作用，簡要回答。（3分）
17.轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)食品，對我們有許多好處，但從整個人類的發(fā)展看，又未必是我們的福祉。請從文中篩選相關(guān)信息，概括其益處和危害。（4分）
18.下列判斷都是錯誤的，請指出其錯誤所在，并簡述理由。（4分）
（1）所有在市面上出售的轉(zhuǎn)基因食品只是改變了食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，例如提高了蛋白質(zhì)含量。
（2）用常規(guī)技術(shù)提高糧食產(chǎn)量、改變營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的可能性遠遠不及生物技術(shù)，21世紀唯一有可能解決糧食問題的就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
【參考答案】
15.（1）通過自然基因突變選擇具有某種特定基因、特定性狀的生物體；通過分子生物學(xué)手段改變基因結(jié)構(gòu)。（2分）（2分，每點1分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）
（2）轉(zhuǎn)基因（1分）
16.形象地說明轉(zhuǎn)基因食品雖然只是改變了生物的某個基因，但有可能對人類產(chǎn)生巨大的影響。（3分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）
17.益處：產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，抗菌能力強；能有效解決資源危機和糧食問題。（2分，一點1分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）
危害：造成遺傳基因污染，破壞生態(tài)平衡，甚至毀滅物種。（2分，前二句1分，后一句1分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）
18.（1）原文強調(diào)的是“大部分此類食品”，而不是“所有”。
（2）轉(zhuǎn)基因技術(shù)和生物技術(shù)不是同一概念。（4分，每題2分。意思符合即可。有欠缺酌扣。）
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